心血管病飲食|常吃6種食物有效防中風心臟病 研究證實可減30%死亡率
2023-09-03 00:00
吃甚麼最健康?不少人天天在找答案。一項歷時9年、跨越80個國家、追蹤24.5萬人的研究證實,常吃6種食物有助保護心血管,可預防中風等心血管疾病,有效減低30%死亡率。
心血管疾病|PURE飲食法6種食物 護心血管減死亡率
內科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指,該項研究報告於2023年7月在歐洲心臟學會的醫學期刊《European Heart Journal》刊登。研究涵蓋80個國家、六大洲的24萬5千多名測試者,結果顯示,只要以6種食物作為指標,計算「PURE score」飲食積分就能評估對心血管疾病和死亡率的影響。
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心血管疾病|PURE飲食法6種食物攝取量 每周宜吃魚2次
到底甚麼是PURE飲食法?用哪6種食物評估?要吃多少才有益健康?蔡明劼醫生指出,PURE飲食法用的是以下6種食物作計算,綜合約24.5萬測試者的資料後,研究人員建議最佳攝取量如下:
PURE飲食法 6種食物最佳攝取量
- 水果:每天2至3份(每份約100克)
- 蔬菜:每天2至3份(每份約100克)
- 豆類:每星期3至4份(每份約100克)
- 堅果:每星期7份(每份約30克)
- 魚類:每星期2至3份(每份約90克)
- 奶類:每星期14份(每份約240毫升)
蔡明劼醫生表示,若然覺得低攝取量較複雜難記,他教大家口訣記下Pure飲食法:每周3魚+3豆,每天3蔬2果2奶1堅果。
心血管疾病|PURE飲食法4大好處 有效防中風心臟病
究竟是如何得出以上結果?PURE飲食法的積分是怎樣計算?蔡醫生指,以進食水果為例,測試者進行研究時,每天進食的份量若多於所有測試者的中位數,就有1分,否則為0分。上述6類食物的分數相加後,如果總分是5至6分,表示其飲食習慣非常健康;相反,若總分只有0至1分,則反映其飲食習慣很差,健康狀況令人擔憂。
「PURE score」飲食積分較高及較低的測試者,他們身體狀況有何分別?蔡醫生引述研究指,24.5萬測試者接受長達9年多的追蹤後,結果發現積分較高的測試者,健康有4大正面影響:
PURE飲食法4大好處
- 與飲食積分≤1的人群相比,飲食積分≥5的人群
- 死亡風險下降30%
- 心血管疾病風險下降18%
- 心肌梗塞風險下降14%
- 腦中風風險下降19%
蔡醫生建議變得更健康,只需飲食中多攝取原始食物並掌握食物份量的原則。反而食用保健補充品,並沒有證據顯示能降低死亡率或心血管疾病。
內容獲「蔡明劼醫師 健康。瘦身 」授權轉載
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![按摩內關穴做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/353521d39b66a662b1cf1429053bd3dd/2023-05/HEART_C09_0.png)
![按摩內關穴位置](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c19848846ce7291682afef659c976641/2023-05/HEART_C10_0.png)
![按摩內關方法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9517c0a92c116b8c4e04cda4e35d4eb4/2023-05/HEART_C11_0.png)
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![走路步數與死亡率關係](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dec9531d8b157dee36b572a44d882b75/2023-06/88_14.jpg)
![每天步行3500步 VS 1萬1千步(死亡率風險為0.47,下降了53%)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bbf1e74410489a9e7c75bb069c726752/2023-06/89_2.jpg)
![每天步行8000步,死亡率為0.55;每天步行6000步,死亡率為0.60。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/944bea30925f7a4c39264685b1e06b5f/2023-06/WALK_000.png)
![不同年齡要走的步數也不一樣](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/25a38801e20cb6b0f730bca57b71c989/2023-06/90.jpg)
![長者(60歲以上):步數達到6000-8000步時,效益最大](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e027f29dbd89f97d99c343dadd27d40b/2023-06/91_2.jpg)
![一般成人(60歲以下):步數達到8000至1萬步時,效益最大](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/758c8623cda48ca1348b4976c9323f12/2023-06/92.jpg)
![多走路的好處 癌症發生率較低](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f5b80954e46548fcd0cbd2ee2c72e54e/2023-06/93_1.jpg)
![多走路的好處 癌症發生率較低](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e0cfaa635b761e057164763494887fe4/2023-06/94_0.jpg)
![多走路的好處 癌症發生率較低](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f6e9d1b67a42a4a18f6cd0f43aae19ca/2023-06/95_1.jpg)
![多走路的好處 癌症發生率較低](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9493502fda7476fc0d72e74dacc76481/2023-06/96_0.jpg)
![多走路的好處 癌症發生率較低](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eec4a04e23512d1b6d7755bdce40cb20/2023-06/97_2.jpg)
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![每天步行6000步,患心血管疾病風險大約0.5(下降50%)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9067c17ae682db29cef7c143d2eb272e/2023-06/103_6.jpg)
![每天步行1萬步,患心血管疾病風險大約0.4(下降60%)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/53e0db248d27ea23eb74fe20fc417c4c/2023-06/104_2.jpg)
![一般成人在6000-8000步左右達到最佳成果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/be9b8345c68522a4fd07e1d373581557/2023-06/105_4.jpg)
撰文:Victoria
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