保健食品｜食維他命E會中風？吃錯保健品反傷身 4情況才需要吃
2023-04-23 00:00 
食維他命E會引致中風？亂吃保健品隨時補身變傷身！有專家指，不少人為保障健康都會服用各種保健產品，如維他命、礦物質等，但其保健品並非吃越多對身體就越好。一旦吃錯或吃過量營養保健食品，有可能會令身體出現副作用、不適感，甚至會增加中風風險。專家又建議，如果要避免補身變傷身，最好只在4個情況下才服用保健品。
吃錯保健品會補身變傷身
生機飲食專家王明勇在Facebook專頁上發文指，吃愈多保健食品不代表就愈健康，同時攝取多種不同的保健食品，可能會對身體造成「副作用」，如果過量攝取，更會出現不適症狀。他表示，保健品亦是食品的一種，與食品有共同性質，可以調節人體機能，適合某類人食用，但並非以治療疾病為目的。
王明勇又指，有不少人都誤以為保健品非常安全，並當成補品食用，認為含有的成分越多越好。但其實攝取過量營養素，反而會令食品與藥物產生交互作用，從而影響健康。另外，如服用大量的營養補充品，可能會重複地過量攝取營養素，增加身體負擔。
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食維他命會中風 發育不良
王明勇舉例指，雖然吃維他命E有助預防心血管疾病，但有美國研究發現，如果一日服用500毫克的維他命E，反而會增加22%出血性中風的風險；過量服用脂溶性維他命A亦會導致營養素累積；市面上亦有不少小朋友食用的魚肝油糖球，如吃太多同樣會導致發育不良。
4情況才需要吃保健食品
王明勇指，在營養角度中，如果平日膳食營養均衡，就不需要補充保健品。只有在以下4種情況才需要攝取保健品：
需要吃保健品的情況1：彌補飲食不均衡所欠缺的營養素
- 例如維他命A、維他命B、維他命C、維他命E、鈣、鐵等。
需要吃保健品的情況2：因應特殊生理狀況所增加的營養素需求
- 例如兒童期、青春期、懷孕期、哺乳期、老年期、經常服用藥物時期（如慢性病治療）。
需要吃保健品的情況3：因應特殊生活習慣所增加的營養素需求
- 例如運動、食煙、飲酒、捱夜。
需要吃保健品的情況4：因應特殊生活環境所增加的營養素需求
- 例如紫外線過高、水污染、空氣污染、壓力過大。
保健食品的22個用途
王明勇亦列出保健食品的22個用途例子，如想改善疲勞情況，可以服用維他命C、維他命B群、酵素等。
保健食品用途1：
1. 長期服用口服避孕藥：維他命B、酵素
2. 運動：維他命B群、維他命C、維他命E、鈣、抗氧化物
3. 飲酒：維他命C、維他命B群、鈣、酵素
4. 壓力：維他命C、維他命B群、鈣、植化素
5. 空氣污染：維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素
6. 食煙：維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素
7. 改善疲勞：維他命C、維他命B群、酵素
8. 過敏：維他命C、魚油、亞麻仁油、酵素
9. 貧血：維他命C、維他命B群、鐵、高蛋白
10. 高血壓：維他命C、鈣、鉀、魚油、亞麻仁油、納豆激酶
11. 記憶減退：卵磷脂、魚油、DHA
保健食品用途2：
12. 高血脂：維他命C、纖維質、魚油、酵素
13. 高血糖：維他命C、纖維質、高蛋白、魚油
14. 調整腸胃道：高蛋白、纖維質、乳酸菌、酵素、大蒜
15. 防癌：維他命A、維他命C、維他命E、益生菌、大蒜、酵素、多醣體
16. 免疫力調整：高蛋白、β-胡蘿蔔素、大蒜、多醣體
17. 體重控制：纖維質、酵素、亞麻仁油、維他命B群
18. 生理週期調整：珈瑪次亞麻油酸、鈣、鎂、維他命B群
19. 抗氧化傷害：維他命A、維他命C、維他命E、前花青素、生物類黃酮
20. 眼睛保健：葉黃素、玉米黃質、維他命A
21. 關節保護：葡萄糖胺、膠原蛋白、鈣
22. 更年期改善：異黃酮素、酵素、維他命E、維他命B群、鎂、鈣
服用保健產品的4大注意事項
王明勇指，服用保健產品時要留意如何選擇和食用，他提醒大家有以下5點要注意：
服用注意事項1：注意保健品的調理週期，避免長期連續食用
- 身體需要休息和調整，建議服用3至4個月後暫停一段時間，以便身體代謝和吸收
- 體內細胞的代謝週期約120日，正常合格的保健品會在3至4個月後見效
- 如果吃增加免疫力的保健品，3至4個月後免疫力會提高，即使再吃亦不會令免疫力有所上升，所以應停用一段時間
- 如果保健品在3至4個月內沒有顯著效果，建議停止使用，並考慮調整
服用注意事項2：確保身體真正需要保健品，不要過量食用
- 身體對營養素的吸收並非照單全收，過度補充營養素反而會對身體造成影響
- 建議每隔2至3天服用一次，減少過量風險
- 長期病患者容易消耗維他命B群，如有需要可適量補充
- 咀嚼、食物攝取有問題的長者，可適量補充複合維他命
- 孕婦和兒童最好不要隨便補充維他命
- 建議孕婦先向醫生諮詢後，才服用葉酸預防嬰兒神經方面的缺陷
服用注意事項3：注意藥物交互作用
- 保健品可能與西藥交互產生不良作用，尤其是心、肝、腎功能有問題的人，必須先諮詢醫生意見
- 魚油、大蒜、銀杏與阿士匹靈同時服用會有出血風險
- 纖維類保健食品會減少止痛藥（Panadol）的藥效
- 建議先服用西藥，約2小時後待藥物完全吸收，再服用保健品
- 菇類保肝保健食品會啟動身體解藥基因，因此最好與西藥間隔3至4小時後再用
服用注意事項4：不要超過每日建議用量，以免出現過量風險
- 即使是安全性較高的水溶性維他命B和維他命C，過度攝取仍會對身體造成不良影響
- 維他命B6過多會導致周邊神經病變，維他命C過多則會導致腎結石及頭痛
- 應在每日建議範圍內攝取維他命及礦物質，選擇複合維他命補充劑更安全
- 辨識維他命是否過量，可查看營養標籤的建議攝取量(RDA)
服用注意事項5：選擇天然非化學合成的保健品，且確保有效成分充足
- 建議每3至4個月更換一種不同種類的保健品，不但可增加身體吸收率，也可避免產生抗藥性
- 如果服用量不多，建議選擇較小包裝
選購保健食品的注意事項：
- 購買前應仔細看清產品的包裝、說明書等內容，符台規定要求才購買。
- 了解保健產品中的原材料和有效成分
- 了解每粒或每份量所含的主成分劑量
- 確保不會產品致敏，保障安全性
- 購買前先試服，確保符合自身體質
- 有具體證據顯示產品有效性
- 價錢太貴或太便宜，都要有合理的存疑
內容獲「王明勇的健康三好生活」授權轉載
延伸閱讀：亂服維他命會傷肝 6大傷肝飲食習慣
重症科醫生黃軒在其facebok專頁發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等，詳細解釋如下：
延伸閱讀：10個補身變傷身習慣
內地營養師谷傳玲在其社交媒體表示，許多中老年人常常談論養生，但大部份均採用錯誤或無效的養生方式，甚至會令自己養成各種疾病。其中包括，早起喝鹽水排毒、吃白粥養胃、喝大骨湯補鈣、紅酒美容養顏、喝果汁補充維他命、喝湯底補身、吃「土榨油」（即採用傳統的方法壓榨得到的新鮮油） 、油出煙後再炒菜。
第1至5個錯誤養生習慣：
第6至10個錯誤養生習慣：
延伸閱讀：服用保健品也傷腎 10大傷腎壞習慣 恐致腎衰竭洗腎
腎臟專科醫生洪永祥在其facebook專頁發文指，與視力、大腦一樣，過了40歲後，腎功能就會衰退。除了疾病，都市人10大生活壞習慣也會傷害腎臟，令其加速老化，恐怕將來步入洗腎的風險。洪永祥醫生指出，正常腎絲球過濾率每年會以一到兩分的速度在衰退，但有些人腎功能衰退速度非常快，原因與10大傷腎壞習慣有關。
傷腎壞習慣第6至10位：
第10位：使用錯誤的飲食飲水容器
- 不少人用外賣容器裝熱湯，若使用品質不佳的微波餐盒、碗筷，會令人體攝取很多塑化劑與重金屬，傷害腎功能。
第9位：錯誤進補、服食保健品
- 長期錯誤進補，會導致腎衰竭。若使用超過3個月的保健品，應諮詢醫生，並定期追蹤肝腎功能。
第8位：久坐不運動
- 愈來愈多文獻指出，久坐非常傷身。令壽命減短習慣中，久坐為頭三名。
- 久坐令全身血液循環不好，亦傷害心肺肝腎、免疫系統、大腦、神經肌肉、骨骼代謝等。
- 一天只要坐著超過6小時，每增加1小時，就似吸食2枝煙對身體帶來的傷害。建議每30分鐘就站起來活動筋骨。
第7位：忍尿（憋尿）
- 尤其女性，常因在外如廁不方便而習慣忍尿，減少喝水量。輕則重複泌尿道感染等問題，長期忍尿會導致腎臟功能快速老化。
第6位：常喝飲品、吃零食及加工食品
- 只喝市面飲品，不喝水，三餐、宵夜、下午茶只吃加工食品，對腎臟健康有很大影響。應養成喝水、吃原型食物的習慣。
捱夜、吃雪糕都傷腎？
傷腎壞習慣第1至5位：
延伸閱讀：慢性腎衰竭症狀
本港醫管局指，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，常見症狀包括：
預防慢性腎衰竭方法
為降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險，醫管局建議以下方法：
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