蔡瀾抱恙入院! 日前才指淡水魚刺身「好吃得要命」網友質疑不顧安全他這樣解釋

2023-03-23 00:00

蔡瀾今日(23日)傍晚突然在社交平台發文，表示因身體抱恙，需入院調理，並會暫停撰寫日記數天，令一眾讀者擔心不已。不過，在入院前的一周，他才在日記先後推介了兩種「禁忌料理」，最初他寫了到在日本大分的臼杵品嘗「河豚全餐」，嘗盡河豚不同部位；其後又大談順德、潮汕的「淡水魚刺身」，當時更直言「大不了最多是拉肚子，不會死人」。今日他突然發文表示身體抱恙入院，令不少讀者膽心先生今次真的是吃壞肚子了，幸好蔡瀾也有在社交平台交代事件後續。

蔡瀾入院前撰文大談「淡水魚刺身」與「危險料理」

蔡瀾力推淡水魚刺身第二日即入院!?

蔡瀾23日在社交平台公佈身體抱恙

需住院休息《蔡瀾的日記》要暫停更新

而公佈入院消息前的最後一篇日記蔡瀾力推淡水魚刺身。

蔡瀾指有些人認為海魚可生吃淡水魚絕對不能生吃「沒有什麼道理」

蔡瀾提出順德人一向照吃不誤

潮州人也吃草魚刺身，泰國華僑亦「猛吞」都不見有人中毒。

蔡瀾又指，在外國館子看到架子上掛著草魚魚生，也忍不得不叫，而且以往吃了都沒事。

蔡瀾以自身經驗強調「人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。」

蔡瀾鼓勵讀者「別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大」

蔡瀾更推介了台灣的「蚋仔」小貝生腌，山東人的生海腸，還有生螃蟹、生蝦。

最後更強調「你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。」

蔡瀾並不是第一次推介「危險料理」。

過往他就曾推介日本的「河豚全餐」。

更開宗明義指「危險性越強越想去挑戰」「危險料理，是可以克服。」

在蔡瀾介紹完淡水魚刺身的第二日......

蔡瀾23日公佈，身體抱恙需住院。

並煞有介事強調「住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。」

蔡瀾素對飲食有一番獨到見解。近年活躍社交平台的他，在22日、23日的Facebook日記先後談及日本河豚料理與淡水魚刺身。河豚素來被稱為「危險料理」，因河豚肝含有劇毒，且毒性耐熱，在烹煮和乾燥等食物配製過程後，仍會留在魚組織內。而中毒者可能會有呼吸急速等呼吸症狀，並可能出現低血壓、抽搐和心律不正。一般而言，病者的神志會一直保持清醒，直至死亡前的一段短時間，而死亡通常在進食後的六小時內發生，所以吃河豚是十分危險的。不過蔡瀾並未敬而遠之，並手指「好吃得要命的東西，而且危險性越強越想去挑戰」，又謂「危險料理，是可以克服」，又娓娓道來在大分一老店享用河豚全餐的體驗。

翌日，他又寫到淡水魚刺身，素知淡水魚多有寄生蟲，刺身品嘗腸胃或易受感染。不過，蔡瀾在文中就反駁有些人認為「生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰」，無非是因為「淺水的寄生蟲多」和「河水污染的關係」，他又表示「人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人」，直言「別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大」。帖文一出即引網民熱議，有人認同淡水魚刺身滋味無窮，也有人引述蔡瀾曾經說過的「吃活魚，有個原則，那就是只吃深海的」，質疑他自打嘴巴。

豈料在日記刊出翌日，他便在社交平台公布身體抱的消息，並指需要入院調理，因此日記需要暫停數天。不過，蔡瀾在文末又不忘幽默本色，自嘲一番，特別寫道「住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。」不少讀者看到蔡瀾入院帖文，也祝福望他早日康復，亦有朋友留言指待他出院後，要一同去吃「危險料理」。

網友質疑蔡瀾推淡水魚刺身是自打嘴巴

點擊睇網民留言

網民留言：自己講過又唔記得吃活魚，有個原則，那就是只吃深海的，而且要生長在溫帶或寒帶之中，靠近熱帶的魚都不能吃。和我們以為一活就可以拿來做剌身，完全相反。三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？

網民留言：睇你從邊個角度睇姐，可能好食嘅，但健康角度極易中肝吸蟲喔～咪搞～

網民留言：小心！因環境變了：海水或淡水很多污染了，種菜以前不灑農藥現在灑幾遍……

網民留言：以前往上環生記，一定要點生鯇魚片，可惜現在已經沒有了！

網民留言：新加坡不能賣淡水魚魚生了。非常可惜。新加坡魚生以素菜，姜，一點小辣椒，和醬油麻油拌勻新鮮魚生。搭配白粥生滾雞蛋。一流

網民留言：腸胃好是吃出來的！

網民留言：蚋仔真的絕頂美味

網民留言：吃了一遍生醃蝦，回不了頭了

網民留言：可惜了，馬來西亞河裡的魚那麼豐富，沒有多少個人會做

網民留言：确實，肉類生食的口感是熟肉不能取代的。一發入魂，試過就返唔到轉頭

網民留言：食完食返啲杜蟲丸就會安樂啲

食安中心呼籲勿吃淡水魚刺身

點擊睇食安中心呼籲勿吃淡水魚刺身

進食淡水魚刺身有機會受到中華肝吸蟲感染，進而危害健康......

中華肝吸蟲是甚麼？

感染中華肝吸蟲的後果

注意要點

給消費者的建議

香港已立例禁售傳統中式魚生（淡水魚魚生）逾30年，因為進食生或未經徹底煮熟的淡水魚有機會受到中華肝吸蟲感染，進而危害健康。

據食物安全中心資料，超過100種淡水魚可感染到中華肝吸蟲，當中主要為鯉科魚類，例如鯇魚（草魚）及大頭（花鰱或鱅魚）。感染小量中華肝吸蟲可全無症狀或只出現輕微症狀，但感染大量中華肝吸蟲則會令患者受到長期嚴重感染，引致食慾不振、腹瀉和發燒。此外，中華肝吸蟲亦會造成膽管梗阻和肝硬化，嚴重者可造成慢性黃疸，繼而較容易出現膽管癌（由膽管細胞引致的癌症）。

食物安全中心呼籲公眾切勿吃生或未經徹底煮熟的淡水魚，指出酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲，亦提醒公眾如用作火鍋及粥品等食物配料時，又或魚片切得太厚時，雖特別注意淡水魚會否煮不熟。