天氣寒冷|名廚三姐教煲豬腳薑補身 一文睇清做法秘訣 附加素薑醋食譜

2022-12-29 00:00

天氣再度轉涼,最適合吃暖身又開胃的美食,如惹味的豬腳薑。今日由人氣名廚三姐教大家炮製零失敗「鹹蛋雞蛋豬腳薑」,一學就識煮。若是茹素者,素薑醋材料豐富,同樣滋補又美味。

 

冬天適合吃豬腳薑補身。
冬天適合吃豬腳薑補身。

 

豬腳薑選材重要

酸甜富油香的豬腳薑醋,是婦女生產後坐月必吃的補身食品,因有驅寒、驅風、補虛、養血的食療功效。正因有以上的功效,豬腳薑也是冬日養生美食。
做豬腳薑的材料簡單,只有豬腳、薑、蛋和醋,只要選對材料,以及按部就班跟着三姐的食譜,便可做出美味豬腳薑。


即睇點樣揀豬腳薑材料。

 

豬腳薑材料
豬腳薑材料
豬腳薑材料
豬腳薑材料
豬手或豬腳也可以
豬手或豬腳也可以
豬手或豬腳也可以
豬手或豬腳也可以
豬腳特點
豬腳特點
豬手特點
豬手特點
其實用豬手或豬腳也可以。
其實用豬手或豬腳也可以。
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種薑?
選用哪種蛋?
選用哪種蛋?
選用哪種蛋?
選用哪種蛋?
雞蛋
雞蛋
鹹蛋
鹹蛋
鹹蛋
鹹蛋
選用哪種蛋?
選用哪種蛋?
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋
甜醋+黑米醋

 

 

名廚三姐教煮鹹蛋雞蛋豬腳薑。
名廚三姐教煮鹹蛋雞蛋豬腳薑。

 

三姐教煮「鹹蛋雞蛋豬腳薑」

今日由三姐示範的「鹹蛋雞蛋豬腳薑」,便選用了不同的材料配搭,包括豬腳及豬手、雞蛋和鹹蛋、甜醋與黑米醋,令煲好的豬腳薑更美味。

即睇三姐示範「鹹蛋雞蛋豬腳薑」

 

鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
鹹蛋雞蛋豬腳薑做法
豬腳薑選用鹹蛋及雞蛋
豬腳薑選用鹹蛋及雞蛋
豬腳薑選用鹹蛋及雞蛋豬
豬腳薑選用鹹蛋及雞蛋豬
選用老薑及嫩薑
選用老薑及嫩薑
選用老薑及嫩薑
選用老薑及嫩薑
選用老薑及嫩薑
選用老薑及嫩薑
用豬手或豬腳也可以
用豬手或豬腳也可以
用豬手或豬腳也可以
用豬手或豬腳也可以
用大火滾起
用大火滾起
用大火滾起豬腳薑
用大火滾起豬腳薑
豬腳薑
豬腳薑
豬腳薑
豬腳薑

 

素薑醋材料多元化

近年因應茹素潮流,「素薑醋」也應運而生,選材同樣着重養生滋補,口感較豬腳薑清爽,因此也適合不愛吃油膩食物的人士。
文:EH

即睇點煲「素薑醋」
 

素薑醋
素薑醋
素薑醋 選有營食材
素薑醋 選有營食材
素薑醋 選有營食材
素薑醋 選有營食材
豐營素薑醋
豐營素薑醋
豐營素薑醋
豐營素薑醋
豐營素薑醋
豐營素薑醋
果仁適合做豐營素薑醋
果仁適合做豐營素薑醋
豐營素薑醋可用兩種薑
豐營素薑醋可用兩種薑
豐營素薑醋可用兩種薑
豐營素薑醋可用兩種薑
豐營素薑醋
豐營素薑醋
豐營素薑醋材料豐富。
豐營素薑醋材料豐富。
豐營素薑醋同樣美味。
豐營素薑醋同樣美味。
豐營素薑醋同樣美味。
豐營素薑醋同樣美味。
豐營素薑醋
豐營素薑醋

 


 

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