天氣寒冷|名廚三姐教煲豬腳薑補身 一文睇清做法秘訣 附加素薑醋食譜
2022-12-29 00:00
天氣再度轉涼,最適合吃暖身又開胃的美食,如惹味的豬腳薑。今日由人氣名廚三姐教大家炮製零失敗「鹹蛋雞蛋豬腳薑」,一學就識煮。若是茹素者,素薑醋材料豐富,同樣滋補又美味。
豬腳薑選材重要
酸甜富油香的豬腳薑醋,是婦女生產後坐月必吃的補身食品,因有驅寒、驅風、補虛、養血的食療功效。正因有以上的功效,豬腳薑也是冬日養生美食。
做豬腳薑的材料簡單,只有豬腳、薑、蛋和醋,只要選對材料,以及按部就班跟着三姐的食譜,便可做出美味豬腳薑。
即睇點樣揀豬腳薑材料。
三姐教煮「鹹蛋雞蛋豬腳薑」
今日由三姐示範的「鹹蛋雞蛋豬腳薑」,便選用了不同的材料配搭,包括豬腳及豬手、雞蛋和鹹蛋、甜醋與黑米醋,令煲好的豬腳薑更美味。
即睇三姐示範「鹹蛋雞蛋豬腳薑」
素薑醋材料多元化
近年因應茹素潮流,「素薑醋」也應運而生,選材同樣着重養生滋補,口感較豬腳薑清爽,因此也適合不愛吃油膩食物的人士。
文:EH
即睇點煲「素薑醋」
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