天气寒冷｜名厨三姐教煲猪脚姜补身 一文睇清做法秘诀 附加素姜醋食谱
2022-12-29 00:00 
天气再度转凉，最适合吃暖身又开胃的美食，如惹味的猪脚姜。今日由人气名厨三姐教大家炮制零失败「咸蛋鸡蛋猪脚姜」，一学就识煮。若是茹素者，素姜醋材料丰富，同样滋补又美味。
猪脚姜选材重要
酸甜富油香的猪脚姜醋，是妇女生产后坐月必吃的补身食品，因有驱寒、驱风、补虚、养血的食疗功效。正因有以上的功效，猪脚姜也是冬日养生美食。
做猪脚姜的材料简单，只有猪脚、姜、蛋和醋，只要选对材料，以及按部就班跟着三姐的食谱，便可做出美味猪脚姜。
即睇点样拣猪脚姜材料。
三姐教煮「咸蛋鸡蛋猪脚姜」
今日由三姐示范的「咸蛋鸡蛋猪脚姜」，便选用了不同的材料配搭，包括猪脚及猪手、鸡蛋和咸蛋、甜醋与黑米醋，令煲好的猪脚姜更美味。
即睇三姐示范「咸蛋鸡蛋猪脚姜」
素姜醋材料多元化
近年因应茹素潮流，「素姜醋」也应运而生，选材同样着重养生滋补，口感较猪脚姜清爽，因此也适合不爱吃油腻食物的人士。
文：EH
即睇点煲「素姜醋」
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