飲茶精選｜180度維港靚景中菜館 點心配日式包裝
2022-08-05 00:00 
下雨的週末，加上疫情放緩，是時候叫齊屋企人去飲茶，一般的蝦餃燒賣已不合時宜，這間坐擁180度維港景觀的新派飲茶，就推中菜日食，充滿日系賣相的點心們，精緻到極。
最特別是東京海苔脆花膠，靈感來自天婦羅，把花膠上漿油炸，再放入紫菜卷中；另外名字老套的「富貴蝦餃」，除去點心蒸籠，跟壽司有幾分相似，白雪雪如壽司飯的是墨魚滑，吃時加上芥末豉油，絕對呃到人；還有選京都絹豆腐，配合極強刀工，切成0.1mm豆腐絲，製成的海蝦花膠羹；還有軟殼蟹沙律及和菓子般的炸番薯。
即有靚景，還有和風中菜，歎到盡的週末下午。
餐廳有一排玻璃窗，看盡維港景，休閒感十足。
東京海苔脆花膠$138，靈感來自天婦羅，把花膠上漿油炸，再放入紫菜卷中。
京都文絲海蝦花膠羹$168，選京都絹豆腐，配合極強刀工，切成0.1mm豆腐絲。
富貴蝦餃$42，白雪雪如壽司飯的是墨魚滑，吃時加上芥末豉油。
一蟹兩藝：皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律$168，有點似居酒屋吃到的沙律。
燕麥紫心蕃薯$78，如和菓子般，用的是鹿兒島番薯。
粵藝館
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OT310號舖
網址：www.thefoodstoryhk.com/artofcanton
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