識煮食譜｜星級大廚黎諾懿教煮貴氣消夜 零失敗簡易版鮑魚粥

煮消夜最緊要簡單快捷，明日（6月12日）隨《星島日報》附送的食譜書《黎諾懿 快手煮 簡便消夜》，星級大廚黎諾懿教大家炮製五款易煮的美味消夜，今日先睇諾懿示範簡單版的貴氣鮑魚粥。
 

鮑魚粥  Abalone Congee
利用現成的罐頭鮑魚、粟米粒及即食飯，發揮創意和心思，即成豪華版的鮮美消夜。

分量：1人份   需時：20分鐘

 

可加入喜愛材料。

 

材料：
罐頭鮑魚   1罐
即食飯   1個
罐頭粟米   少許
葱絲   少許
熱水   1碗

Ingredients：
Canned abalone   1 can
Instant rice   1 pack
Corn kernels   1 can
Spring onion shreds   a little
Hot water   1 bowl

 

即食飯在便利店或超級市場有售。

 

做法：
1. 鍋中加熱水。
Add water into a pot.

 

2. 加即食飯煮散。
Add in instant rice and loosen up.
 

配料隨意配搭。

 

3. 轉小火煮至綿滑。
Turn to low heat, simmer the rice until thick in consistency.

4. 加粟米拌勻。
Stir in corn kernels.
 

簡單用鮑魚汁調味，已很美味。

 

5. 以鮑魚汁調味。
Season with abalone sauce.

6. 將鮑魚粥盛入碟中。
Laddle the congee into a bowl.

 

粥的濃稠度亦可隨口味調校。

 

7. 加上罐頭鮑魚。
Add canned abalones.

8. 以葱絲點綴。
Garnish with spring onion shreds.

 

選即開即食的罐頭鮑魚。

 

小貼士：保留罐頭鮑魚的醬汁代替調味料。
Tips：Use the sauce from the canned abalone as seasoning.

 

鮑魚粥