珍珠奶茶日｜珍奶高熱量易致胖 人工成分增慢性病風險

珍珠奶茶不只是台灣的國民飲料，近十數年更已風行於世界各地，吸引不少外國人捧場之餘，早年美國方面更發起了「珍珠奶茶日」，明天（4月30日）正是慶祝珍珠奶茶出現的日子。雖然珍奶大受歡迎，而滋味也確實過人，但其對身體是否有益，則屬見仁見智。說來 可能要令珍奶粉絲掃興，事實上，珍珠奶茶早被認定為致胖之物，皆因一杯珍奶的含糖量，隨時已含五十至六十克糖，遠超於每人每日平均二十二點五克的攝取量，至於熱量一樣驚人，一杯六百至七百卡路里，足達每人一天所需熱量的三分之一！

除了致胖問題，珍珠奶茶還有引發其他疾病的風險，特別是許多製作珍奶的食材，都有機會含有化學成份，好像泡製奶茶的奶精，有機會含反式脂肪，過量攝取的話會增加壞膽固醇兼降低有益膽固醇，增加粥狀動脈硬化、心血管疾病及高血壓的風險。

至於珍珠奶茶中的「珍珠」粉圓，原是由生粉、番薯粉、木薯粉等天然澱粉製作而成，但為要提升粉圓的黏度及Q彈質感，有機會加入化工澱粉，長期食用或對腎臟造成損害，此外茶中的草酸與鮮奶的鈣質結合會形成草酸鈣，未能讓食用者吸收鮮奶中的鈣質，而加進珍奶中的果糖糖漿，也有機會增加三酸甘油酯，造成胰島素抗阻，增加患上慢性疾病的風險。

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