療你傾偈｜家長注意DSE考生5大宜忌 建議食3種魚增記憶力

文憑試開考，不過疫情下既要擔心防疫，又要埋頭苦幹溫習，令應屆考生應試的壓力倍增，澳洲註冊營養師潘卓琳認為，其實正確的飲食和生活習慣可有助改善腦力及提升免疫力，各位家長和考生不妨參考一下。

5大宜Dos

1. 每日接觸陽光30分鐘
當我們的皮膚接觸到紫外光，可以幫助身體合成維他命D，而維他命D對於身體免疫系統十分重要，所以除了要溫習，都要抽時間到戶外接觸一下陽光。

皮膚接觸到紫外光，可以幫助身體合成維他命D

2. 攝取鎂含量豐富的食物
鎂元素在人體可以幫助神經訊息的正常傳遞，可以舒緩緊張的情緒，亦有穩定情緒及鬆弛肌肉的作用。含鎂食物包括南瓜籽、杏仁、奇亞籽等堅果、深綠色菜葉，及豆製品，建議考生可多吃。
 

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鎂含量豐富的食物可以舒緩緊張情緒。

3. 攝取奧米加3食物
富含奧米加3的食物可以幫助提升記憶力，令腦部活力提升，幫助學習及提升專注力，例如有三文魚、鯖魚、黃花魚等，而植物來源則有亞麻籽及奇亞籽。

4. 攝取足夠維他命C
維他命C對維持健康的免疫系統十分重要，建議考生每日攝取3份蔬菜，即約一碗半煮熟的蔬菜，而水果就應每日攝取兩份，即兩個拳頭的水果份量。

建議考生每日攝取3份蔬菜及兩份水果。

5. 選擇複合高質素碳水化合物
大腦會做用葡萄糖作為能量來源，複合高質素碳水化合物可以穩定地提供葡萄予大腦，主要包括蕃薯、粟米、蕎麥麵、藜麥飯、燕麥等。

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5大忌Don'ts

1. 選擇精製碳水化合物
精製碳水化合容易被人體消化，令血糖在短時間內大幅上升，而血糖回落時容易令人感到疲倦 想睡，主要包括白飯、饅頭、白麵包。

2. 吃煎炸油膩食物
脂肪含量高的煎炸油膩食物，容易引起腸胃不適，或會影響考試的表現和溫書的進度，建議盡量少吃。

煎炸油膩食物容易引起腸胃不適，建議盡量少吃。

 

3. 吃重度加工的食物
有研究顯示當面對壓力時，身體會傾向選擇快餐和重度加工的食物，例如公仔麵、午餐肉、零食、糖等，這些食物都會影響腸道的健康，容易引發身體的炎症，除了會影響免疫力，亦有可能影響腦部的正常運作。

4. 攝取過多咖啡因
過量的咖啡因會容易令人緊張焦慮，可能會引致心跳加速及手震等生理現象，加上有壓力時，可能會令我們有嘔心頭痛等症狀。

5. 為了溫書廢寢忘餐
溫習期間均衡飲食，都可以確保可以攝取到足夠的營養素，有助維持健康免疫力。

澳洲註冊營養師 潘卓琳 （啊家）/ IG@nutrition_ah_ga

 

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