精巧細緻 高質便當｜Lady Fifi

疫情期間，已經兩個月沒有出外用膳，除了自家烹調，便得購買外賣果腹。若然要吃得精緻，便得嚴選餐廳，還好近月酒店及雅緻餐廳紛紛推出外賣便當，好讓一眾饞吃之士大快朶頣。
文、圖：Lady Fifi（[email protected]）

近月星級酒店及雅緻餐廳紛紛推出特選外賣，家常便飯吃得多，偶爾外賣也要吃得精緻。東瀛料理而言，中環ifc四季菊推出多款特色外賣便當，其中特上松花堂便當（$550）提供五款菜餚配御飯和麵豉湯，磯煮南非孔雀鮑魚味道鮮美而質感柔軟細膩，愛媛縣花竹蝦自身味道甜美，只需以清酒蒸煮提升鮮味，至於汁燒佐賀白金豚肉味道淡雅而肉質肥美爽口，配合西京燒鮭魚、長野縣春菜煮物，以及肉質甘甜的松葉蟹配鮭魚籽御飯，食材精細豐盛。至於特上和牛便當（$450），集宮崎和牛以及澳洲和牛於一飯，前者沿用宮崎和牛肩脊部位薄切牛片，配合洋葱、醬油、宮崎牛腩酒煮，不但入口即化，且散發東瀛味淋風味；和牛壽喜燒則以澳洲M6和牛入饌，肉質散發微絲焦甜壽喜汁的獨特風味。而位於港島香格里拉酒店的Nadaman灘萬日本料理的和牛壽喜燒便當（$320），沿用熊本和牛炮製，佐以溫泉蛋及山形米飯，樸實窩心，滋味滿足。
雅緻餐廳 精緻外賣

至於法式料理，首選Le Salon de The de Joel Robuchon，Fifi特意從外賣餐單自組龍蝦餐。頭盤凱撒沙律（$260）以清甜細緻的龍蝦襯托，佐以精緻豐潤的鵪鶉蛋、煙肉粒和Croutons麵包粒提升味道和質感。主菜龍蝦意大利飯（$270），龍蝦鮮甜爽滑，Risotto意大利米飯入口味道濃稠而口感煙韌，基底高湯應記一功。隨附的甜品（外賣滿$500送兩件西餅），招牌La Rose玫瑰及Earl Grey伯爵茶蛋糕，不但外形精緻，內裏慕絲和海綿蛋糕層層相隔，質感可想而知。
春日下午茶

君悅酒店Tiffin的期限春日下午茶（$398/兩人份外賣，需預訂）誠意十足，限時優惠以外，糕點造型恰如春日庭園。眼前屹立在土壤上的石春繞上青苔，原來是海鹽芝麻芝士蛋糕配朱古力石路，伴手撕海綿蛋糕，百分百味蕾和視覺全體驗。至於超迷你盆栽，其實是Brownie朱古力布朗尼配食用花，造型精緻之餘，食用花的清新微澀正好平衡味蕾。

查詢
a. 四季菊/中環ifc mall 4樓/2805 0600
b. 灘萬/港島香格里拉7樓/2820 8570
c. Le Salon de The de Joel Robuchon/中環置地廣場2樓/2166 9088
d. Tiffin/灣仔君悅酒店/2584 7722