精巧细致 高质便当｜Lady Fifi

疫情期间，已经两个月没有出外用膳，除了自家烹调，便得购买外卖果腹。若然要吃得精致，便得严选餐厅，还好近月酒店及雅致餐厅纷纷推出外卖便当，好让一众馋吃之士大快朶頣。
文、图：Lady Fifi（[email protected]）

近月星级酒店及雅致餐厅纷纷推出特选外卖，家常便饭吃得多，偶尔外卖也要吃得精致。东瀛料理而言，中环ifc四季菊推出多款特色外卖便当，其中特上松花堂便当（$550）提供五款菜肴配御饭和面豉汤，矶煮南非孔雀鲍鱼味道鲜美而质感柔软细腻，爱媛县花竹虾自身味道甜美，只需以清酒蒸煮提升鲜味，至于汁烧佐贺白金豚肉味道淡雅而肉质肥美爽口，配合西京烧鲑鱼、长野县春菜煮物，以及肉质甘甜的松叶蟹配鲑鱼籽御饭，食材精细丰盛。至于特上和牛便当（$450），集宫崎和牛以及澳洲和牛于一饭，前者沿用宫崎和牛肩脊部位薄切牛片，配合洋葱、酱油、宫崎牛腩酒煮，不但入口即化，且散发东瀛味淋风味；和牛寿喜烧则以澳洲M6和牛入馔，肉质散发微丝焦甜寿喜汁的独特风味。而位于港岛香格里拉酒店的Nadaman滩万日本料理的和牛寿喜烧便当（$320），沿用熊本和牛炮制，佐以温泉蛋及山形米饭，朴实窝心，滋味满足。
雅致餐厅 精致外卖

至于法式料理，首选Le Salon de The de Joel Robuchon，Fifi特意从外卖餐单自组龙虾餐。头盘凯撒沙律（$260）以清甜细致的龙虾衬托，佐以精致丰润的鹌鹑蛋、烟肉粒和Croutons面包粒提升味道和质感。主菜龙虾意大利饭（$270），龙虾鲜甜爽滑，Risotto意大利米饭入口味道浓稠而口感烟韧，基底高汤应记一功。随附的甜品（外卖满$500送两件西饼），招牌La Rose玫瑰及Earl Grey伯爵茶蛋糕，不但外形精致，内里慕丝和海绵蛋糕层层相隔，质感可想而知。
春日下午茶

君悦酒店Tiffin的期限春日下午茶（$398/两人份外卖，需预订）诚意十足，限时优惠以外，糕点造型恰如春日庭园。眼前屹立在土壤上的石春绕上青苔，原来是海盐芝麻芝士蛋糕配朱古力石路，伴手撕海绵蛋糕，百分百味蕾和视觉全体验。至于超迷你盆栽，其实是Brownie朱古力布朗尼配食用花，造型精致之馀，食用花的清新微涩正好平衡味蕾。

查询
a. 四季菊/中环ifc mall 4楼/2805 0600
b. 滩万/港岛香格里拉7楼/2820 8570
c. Le Salon de The de Joel Robuchon/中环置地广场2楼/2166 9088
d. Tiffin/湾仔君悦酒店/2584 7722