致癌添加劑｜歐盟禁用可致癌二氧化鈦增白劑 中港仍沿用

據悉歐盟將於2022年初禁止「二氧化鈦」作為食品添加劑，因這種已沿用多年、被廣泛應用於食物（如糖果及糕點）及用品（如口罩、化妝品）的增白劑，存在致癌風險。然而本港、美加及內地等現仍可使用，專家提醒消費者，多加留意食物標籤，自行選擇是否繼續食用。
常見於食物及用品

「二氧化鈦（Titanium Dioxide）源自天然礦物鈦鐵礦，大部分用硫酸法及氯化法製造而成。大家可能並不熟悉這種化學物質，但其實它在我們的日常生活中非常常見，因為它是一種白色色素（增白劑），被廣泛應用於各類產品中，例如牙膏、補充品外殼、化妝品、防曬產品、油漆、塑膠及口罩等，而應用於食物上的食用級二氧化鈦，其食品添加劑編號為E171。常見的食品例如香口膠、糖果、糕餅裝飾、蛋黃醬、雪糕、咖啡伴侶等，都有機會找到二氧化鈦的蹤影。」家營營養中心營養師吳耀芬稱。
累積體內或致腸發炎

根據世界衞生組織（WHO）屬下的國際癌症研究機構（IARC）的資料顯示，二氧化鈦被歸類為「2B等級（可能為人類致癌物）」，代表它有引起實驗動物癌症的證據，不過引起人類癌症的證據卻有限。吳耀芬續指，法國早在2017年便已經有研究指出食品級的二氧化鈦在腸胃的吸收率很低，容易會在體內累積，所以可能具有基因毒性和致癌性。而動物實驗亦顯示出二氧化鈦可能造成老鼠腸道損傷和破壞免疫力。因此法國在2020年1月起，已開始禁用和禁售含二氧化鈦的產品。另外，2019年澳洲悉尼大學一項針對E171的研究亦指出，E171會影響老鼠腸道的微生物群活動，並有機會引發腸道發炎或大腸癌。
美、加、港等多地仍使用　

今年5月時歐洲食品安全局（EFSA）綜合不同的研究證據，表示不排除二氧化鈦顆粒具有基因毒性，所以以二氧化鈦作為食物添加劑的安全性也存疑，而2022年起歐盟將禁用二氧化鈦作為食品添加劑。

不過，吳耀芬表示，根據本港《食物內染色料規例》第132H章，二氧化鈦在「准許染色料」列表上出現，所以在香港仍然可合法使用。暫時亦未見香港政府有計畫禁用二氧化鈦。此外，美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、台灣、中國內地等地，同樣並未有迹象或計畫禁用二氧化鈦作為食品添加劑。
細察材料表上標示

吳耀芬強調，針對二氧化鈦作為食品添加劑（E171）的使用，最大的憂慮是它會積聚於人體內，並可通過血液傳送到不同的器官，有機會引發發炎反應及產生腫瘤。不過，目前主要的研究結果都是基於動物實驗而得出，長期攝取E171對人體的影響還需要更多的研究證據支持，但至少可以知道的是，它並非100%安全。

「日常生活中E171的應用太廣泛，而且一般情況下，於產品及食品應用上，兒童接觸二氧化鈦的的機會比成年人更高。雖然不需要過分擔憂，但也不應忽視E171的攝取情況。如果食品中有添加E171，一般會在材料標籤上標明，消費者可以多加留意。」吳耀芬續稱。