健怡飲食｜2022保健食法不再單一化 新趨勢流行混合式飲食
2021-12-15 00:00 
每年都會有不同的保健飲食主義被提出，有的曇花一現，有的持續走勢強勁，甚至跨年一直流行下去。據由美國不同的知名天然食品分銷商及食品生產集團進行的調查和統計，預測了2022年的主題飲食趨勢，當中是按消費者的購買心態、走勢、產品行業變化等多種因素，進行預估。
其中一些主要關於保健的飲食方式，值得被關注，例如消費者將趨向更為個性化的飲食方式，由以往只強調跟隨大趨勢的主流飲食保健方法，改為更注重個人所需的飲食法，當中明顯的預估轉變將會是由單一的素食主義改為彈性素食和低碳水飲食保健。
預測報告中提到，消費者更為積極主動地尋求保持自己健康的方法，這特別明顯地反映在飲食上，他們將更為強調保持靈活性，例如一些追求時尚飲食習慣（素食、生酮）的消費者，開始根據個人需求而改行個性化飲食。消費者不再遵循嚴格的飲食習慣或流行的保健飲食法，而是挑選最適合自己身體的食物，例如選擇改為進行更多的彈性素食，少肉多植物性食品，而不是承諾成為純素食者或素食主義者。而這亦可體現於其他流行的飲食法上，好像生酮飲食者，改為選擇低碳水化合物而不是零碳水化合物。
調查又顯示，有36％的消費者更喜歡植物和動物來源的混合食品，22％的消費者喜歡完全動物來源食品，23％的消費者喜歡完全植物來源食品。另外，大部分以植物性飲食為主的消費者，同時也會消費動物來源的食品，因此將植物蛋白和動物蛋白互相結合，能夠在口感及營養上取得更佳的平衡，亦能更為獲得普遍消費者，當中包括堅持奉行健康飲食的人士認可。
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