星岛日报

出走马拉——巴生叹滋补肉骨茶

2020-03-02 00:00
  这个时候,不少人都希望透过健体强身及食疗增强免疫力,如果你即将到访马来西亚,那便不妨来到当地的小城巴生(Klang)一游,因为巴生正以美味又滋补的地道美食肉骨茶见称,特别是在别具风情的地道茶室享用,更是极具滋味。
  距离吉隆坡约三十至四十五分钟车程的巴生,是马来西亚雪兰莪州西部的一个城市,也是马国的第一大港,据说由于当年大量在此工作的福建籍搬运工人均喜欢饮用混合肉骨及中药烹调的肉汤来增强体力及抵抗力,这款名为肉骨茶(福建闽南语读音为Bak Kut Teh)的肉汤便给发扬光大,成为巴生及马来西亚的驰名地道美食,而今日在巴生市内,便可找到超过二百家肉骨茶店。
  这趟我来到巴生的一个地道社区,举目所见的店铺几乎全是肉骨茶店,在当地友人引领下,我进到永香海参瓦煲肉骨茶(Weng Heong Bah Kut Teh)尝味。原来1990开业、没有华丽装潢的永香,正是巴生的肉骨茶名店之一,该店始创人徐火炎便以十种以上的精选药材,配合猪骨及海参等材料,经过长时间熬成香浓滋补的肉骨茶,难怪除深入当地人喜爱,歌手陈奕迅也曾是座上客呢!
  据永香负责人表示,肉骨茶中并不含茶的成分,这是因着当年肉骨茶创始人李文地的「地」字,在闽南语中跟「茶」的发音相近因而得名。事实上,永香炮制的肉骨茶,色泽浓烈,药味香浓,加上每煲都极足料,吃时又有员工不断在旁加汤,再配合多款地道小菜、油菜、油饭及铁观音,教人吃得极感惬意。
  在永香寻味,除传统的汤式肉骨茶外,更不可错过把肉汤熬成浓稠肉汁佐膳的乾肉骨茶,细煲售价15马币(约28港元),大煲则售24马币(约45港元),而加添一碗海参则为70马币(约130港元),可说相当抵吃。
  由于日本的疫情在这几天似乎没有放缓迹象,每天都有单位数至二十多人成为新增的确诊个案,加上难以确定感染源头,所以不论航空公司及当地多个机构,都叫停了营运措施,以防疫情进一步扩散。
  对香港人来说,乐桃航空(Peach Aviation)继月初宣布暂时停运香港至冲绳那霸的航班服务,以及将每天三班的香港至大阪航线缩减至每天一班后,更由昨天(3月1日)开始,叫停早前尚馀的一班两地服务(即大阪至香港的MM67航班及香港至大阪的MM68航班),直至3月28日,往后情况如何,也得端视疫情发展才能定案。这表示乐桃航空所有香港至日本的航班服务已告暂时停止,难免会对计画到访日本的旅客构成一定程度的影响。
  更教人震撼是在上星期五,包括东京迪士尼度假区及日本环球影城这日本两大主题乐园,便先后宣布会由2月29日至3月15日作临时休园,这表示东京迪士尼乐园、东京迪士尼海洋及日本环球影城暂时都没有再为到访旅客服务,对一众乐园迷来说,定会感到失望。上述情况再加上日本全国不少美术馆及博物馆如三鹰之森美术馆也告暂时休馆,这个时候来到日本,肯定少了不少游趣,即将会到东瀛旅游的朋友,务要好好留意相关的资讯,并适切地调节行程,以免因目标设施休业而失望而回呢!
  

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