星岛日报

健康地中海「煮」意——轻松共享

2020-02-13 00:00
  一个理想的办公地方,除有轻松舒适的环境、合适会议及活动设施,还要有优质饮食供应。来自美国纽约的共享工作空间品牌WeWork,最近在铜锣湾开设用餐空间The Green Room,期望这新店如加油站,向自由工作者及创业公司提供清新地中海美食,让工作变得更美好。
  年轻新世代对工作有划时代的定义,认为成就感的重要性远高于酬劳,因此近年的自由工作者和初创企业愈来愈多,而他们的工作地点也不再囿于昔日方正的办公室内,共享工作空间的概念应运而生。
  来自美国纽约、于2016年进军香港的WeWork,更是一众同类品牌的龙头公司。「我们发现铜锣湾公司顶层二十六楼的会员,不但想搞集体活动,也希望在同一层用餐,藉着一杯咖啡、一份早餐,彼此轻松交流。」WeWork香港公共事务高级经理曾诗雅说。WeWork决定夥拍本地餐饮集团Leading Nation,开设品牌亚洲首个用餐空间,让会员随时到访,而非会员的客人也可前来用膳,顺道感受共享空间的气氛。
  这里与其他楼层的风格一脉相承——一列的落地玻璃,加上窗边的绿色植物,以及满室日光,让室内活力瞬间变得充沛。从开放式厨房端过来的即制美食,光看也让人精神抖擞,就像招牌The Green Room沙律,便用上意大利雅枝竹、羽衣甘蓝、车厘茄、牛油果等多款缤纷的新鲜蔬果,配搭自家制油醋汁,简单得来却清新好吃。
  别以为菜式看来简单,便索然无味,其实年轻西班牙籍主厨Ferran Tadeo很懂拿揑酱汁味道。就像Impossible肉酱意粉,虽然没下真肉,但酱汁做得酸甜美味。烤三文鱼圆米烩饭,加入了自制巴马臣忌廉酱,米饭没原著般饱滞,难得滋味不减。值得一赞的是,店子顺应健康饮食潮流,不以红肉或白肉作材料,宁愿多采用鱼、虾及植物肉入馔;厨房亦优先选用可持续发展的食材,以身作则,慢慢引导人们以更好的方式生活。
  The Green Room
  地址:铜锣湾谢斐道535号Tower535 26楼

  

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