中岛美加英澳最常见 詹Sir数优缺点 张茆千尺大屋以中岛作早餐枱
2023-12-26 06:00 
近年香港家居设计上会偏向将西方文化融入家中，其中一个参考元素就是厨房，如美国、加拿大、英国及澳洲等地，普遍家中会设有中岛，既可平时当早餐桌，又可增添单位格调，同时似乎是香港网民梦寐以求的设计， 而小红书KOL张茆早前分享的香港千尺大屋亦加设中岛设计。不过对于香港空间而言，不是每个单位都合适，夹硬去加设随时弄巧反拙。今次由睇尽全球楼盘的资深验楼师詹济南（詹Sir）去跟大家详尽讲解中岛优点缺点。
即睇中岛优点缺点：
对于中岛设计， 不少网民表示， 「大大张枱准备食材，煮完就喺度食，梦寐以求」、「当吧枱咁坐系到饮野，煮紧野都可以同其他人吹水。」不过这种设计对于寸金尺土的香港而言，网民都面对现实，「香港地都唔知有冇1%人屋企摆到个中岛」、「地方细仲要加旧咁既野真系喊出声」。
詹Sir表示，多次去外国验楼，除了单位面积外，与香港最大分别就是厨房的中岛，1,700方尺的两房单位，都是以开放式厨房设计，布局上，煮食炉背后会有柜台，设有洗碗盆、准备食物的台面，柜底是储物空闲，有些中岛设计成吧台高度、有的是饭柜设计，亦有吧台与饭柜。中岛与煮食炉的距离都可让两个人通过，大约1.2至1.5米。
更有氛围感
而西方人生活习惯普遍会留在厨房或旁边地方，因为煮食时较和暖，一家人坐在中岛较温暖，节省燃料费用。
中岛煮饭可同时招呼朋友
有时客人到访，主人预备用餐，客人和主人坐在吧枱或饭桌聊天，双方没不会太闷。一齐处理食物更加亲切。同时中岛亦带来方便，家庭成员可坐在中岛用膳，餐后就放在旁边的中岛，减少搬运碗碟，亦减少污染地方。厨房是家居较污染的地方，一个中岛分隔，很多难以清洁的地方都不太明显。
煮食时较论尽
不过詹Sir表示， 其实使用中岛时都要习惯，他指出最不习惯是将清洗好的食材拿到煮食炉旁，洗碗盆跟煮食炉相差1.5米的距离，在搬运过程常令食材跌落地下，所以通常要将备好的食材放在盘上，再分几次搬到煮食炉旁， 比较麻烦。
洗碗水容易四围弹
中岛清洗食物时动作都较香港细，洗碗盆在饭厅旁，如清洁令水点弹到饭厅，饭后清洁地方更大。
空间决定一切
厨房有中岛的设计，詹Sir表示，单位面积够大，开放式厨房与相邻的空闲被切断，而窄小的单位在观感上会更觉窄小。
而大部中岛都设有洗手盆，结构上必须预留来去水系统，结构必须有一定的厚度才能预埋来去水的水管。
香港人饮食习惯大不同
煮食方面香港人饮食习惯跟西方大不同，以炒菜为主、油烟较大、备菜时的声音都会较大，因为香港家庭平时都会有鸡、肉饼等菜式，备菜难免要大力斩食材 ，而开放式单位都并不太受欢迎，而中岛于窄小的单位更被受批评， 一般而言，面积较大的单位比较有空间设中岛。
张茆千尺大屋设中岛
其中小红书KOL张茆，早前分享其清水湾千尺大屋的家居设计，最吸睛就是其新居以除了有梗厨，外面还设有开放式西厨再加上中岛设计，她于片中表示可以在这个位置煮早餐给一对子女享用，而中岛后方设置一大排白色储物柜，有充足收纳空间，同时中岛亦令区域划分上更分明。
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