健康talk｜天气转凉容易血压高 营养师建议10种食物助舒缓

一道冷锋会于星期日（7日）横过华南沿岸，天气开始转凉，气温变化对血压的影响不容忽视。有研究显示，当气温下降1度，血压就可能上升0.5毫米汞柱以上。新闻网站《Sowetan LIVE》营养师撰文提醒高血压病患，遵守「得舒饮食」原则（DASH），助改善血压居高不下的困扰。

高血压会增加罹患心脏病、中风和肾脏疾病的风险，故需多吃水果和蔬菜，并减少盐分摄取，在膳食中加入全谷物、鱼、坚果、豆类和低脂乳制品，帮助降低血压。

营养师介绍10种有益高血压病患的最佳食物：

1. 南瓜籽 一颗南瓜籽富含大量控制血压的营养素，包括镁、钾和精氨酸，为一种产生一氧化氮所需的氨基酸，一氧化氮对放松血管和降低血压很重要。 2. 红萝卜 红萝卜助于维护视力，而且这种主食蔬菜富含酚类化合物，助于放松血管和减少发炎，从而帮助降低血压。生吃胡萝卜比煮熟吃，更有助于降低高血压。 3. 豆类和扁豆 豆类和扁豆含有丰富的纤维、镁和钾，可以帮助调节血压。豆类食物可以添加到热汤中熬煮，冬天饮用时更温暖。 4. 菠菜 菠菜富含硝酸盐，还有抗氧化剂、钾、钙和镁，这让这种绿色植物成为高血压患者的绝佳选择。菠菜汤可以降低动脉僵硬，有助于降低血压和改善心脏健康。 5. 柑橘类水果 柑橘类水果，含有丰富维生素、矿物质和植化素，摄取柑橘类水果，可以降低高血压等心脏病风险，助于维持心脏健康。不过高血压病患要避免摄取葡萄柚，因为有机会干扰降血压药物。 6. 浆果 蓝莓、树莓和士多啤梨是与降血压作用有关的一些浆果。它们含有花青素，是一种抗氧化物质。营养师建议可以在饭后摄取浆果作为零食或甜点，或与燕麦片一起食用。 7. 三文鱼 富含脂肪的鱼是Omega-3的极佳来源，有益于心脏健康，也能减少身体发炎。 8. 芹菜 芹菜含有苯酞的化合物，助于放松血管和降低血压。煮熟的芹菜效果较好。 9.番茄和番茄制品 番茄含有多种营养素，包含钾和类胡萝卜素、番茄红素。番茄红素助于降低高血压等心脏病风险。 10. 红菜头 红菜头含有硝酸盐，助于放松血管并降低血压。