健康talk｜专家建议8大食物 助降胆固醇防心脏病

胆固醇由肝脏所产生，具维持细胞壁的弹性和帮助制造激素等功能，然而若是血液中有过多的胆固醇，将会导致动脉阻塞、中风、心脏病发作和肾功能衰竭。虽然药物有助降低胆固醇，但也具备潜在的副作用，外国一名心脏病专家Stephen Sinatra建议摄取更多大蒜、洋葱和特级初榨橄榄油等食物，对于降低胆固醇很有帮助。

专家介绍8种有助于降低胆估醇的食物，包括：

1. 豆类 豆类富含可溶性纤维，可溶性纤维在消化系统中会与胆固醇结合，在胆固醇造成损害之前将其从体内清除。豆类也有助于减肥，因为需要长时间消化，会感觉更有饱足感。 2. 大蒜 据外国传媒报道，大蒜补充剂可以有效降低坏胆固醇浓度，如果正在服用稀释血液的药物，使用补充剂前请先谘询医师。 3. 含有健康脂肪食物 橄榄油、菜籽油、坚果、种子都含有健康的脂肪。心脏病专家表示，亦可选择牛油果及鱼类，因为植物油和鱼油是omega-3脂肪酸的来源，有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇和降低甘油三酯，另外亦可抗发炎。 4. 茄子和秋葵 食用茄子和秋葵富含可溶性纤维且低热量的蔬菜，有助于降低胆固醇。 5. 燕麦 早餐吃燕麦，是降低胆固醇最简单的方法，大麦和其他全谷物类也很有效。 6. 坚果 杏仁、核桃、花生和其他坚果亦有助降低胆固醇。腰果不仅能降低低密度脂蛋白胆固醇，同时也能增加高密度脂蛋白胆固醇。 7. 富含脂肪的鱼类 每周吃两到三份富含脂肪的鱼类，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。鲑鱼和吞拿鱼等鱼类含有omega-3脂肪酸，不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇，还可以降低血液中的甘油三酯。 8. 水果 苹果、提子、士多啤梨及柑橘类富含果胶，果胶属一种可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的可溶性纤维。