食安中心FB发文 提醒市民勿进食淡水鱼鱼生

衞生署衞生防护中心早前公布新增多宗有关侵入性乙型链球菌群组爆发个案，都与处理未经烹煮的淡水鱼和水产有关。

食物安全中心今日于Facebook发文，指香港禁售淡水鱼鱼生已有三十多年，同时再次提醒市民生食淡水鱼（例如鲩鱼、大头鱼、山斑鱼），随时有机会感染寄生虫和致病菌，严重更可能有生命危险。

食安中心同时提醒市民，进食其他含淡水鱼的菜式，例如火锅或鱼片粥时，记得确保鱼片彻底煮熟才进食。而凉拌鱼皮亦必须在彻底煮熟后 (即中心温度达摄氏75度及煮最少30秒)，再用洁净食水冷却。同时亦建议下单前，先询问食肆职员鱼皮的生熟程度，避免进食生或未经煮熟的鱼皮。