健康talk｜豆浆不应当水饮? 中医提醒4种情况不宜饮过量

豆浆口感醇美，营养丰富，但非人人都适合。以现代的营养观点来看，豆浆的营养成分包括大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素E等。台湾一名中医师指，能在食物中找到丰富的营养成分，几乎都是含有胆固醇的肉类，故「豆浆」特别适合现代人的营养需求。

虽然豆浆含有许多不同的营养，惟中医提醒，4种情况下不宜喝太多的豆浆：

1. 体质太寒： 中医认为豆浆稍微带有寒性，若在体质偏寒的情况下，喝豆浆容易肚痛，就应该少喝点豆浆，但可以豆制品来替代，亦能摄取豆类的好处。 2. 肾功能不佳： 豆浆里的植物蛋白进到体内后，会被身体分解出很多代谢物，当肾功能不佳的时候，反而会增加肾脏的负担，故须适量摄取，不要喝太多。 3. 开刀后复原期或感冒： 当身体处在发炎的状态下，如果吃得太营养，身体转而去处理营养素的代谢，便会干扰到当时身体的自愈机转，本来身体快将康复，又会再发作，所以建议正在感冒或是处于开刀复原期的病患，不要喝豆浆。 4.空腹肚子饿： 空腹饮用豆浆时，豆浆里的蛋白质大部分会在人体内转为热量，比较难充分达到补益的作用，所以空腹的时候不建议喝豆浆。

中医续指，虽然豆浆的营养成分高，但若要饮得健康，每天只须喝1杯无糖豆浆，大约240ml就已足够，亦不建议将豆浆当水饮用。另外，因为生豆浆中含有皂素及抗胰蛋白酶等成分，若没有煮熟就饮用，可能会发生恶心、呕吐等现象，所以豆浆一定要彻底煮沸！