健康talk|点样保持肠道健康?营养师提醒要吃7类食物

2021-09-01 15:19

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现代都市人生活忙碌,食无定时,而且经常多肉少菜,饮食难以均衡。有营养师指肠道健康的关键在于饮食,若肠道坏菌多,便会容易出现便秘、腹泻、肠躁症、皮肤或鼻过敏等免疫问题,建议大家可从发酵食物或额外补充益生菌,帮助肠道健康,提升身体免疫力。

营养师表示,益生菌除可负责将膳食纤维转换成可被吸收利用的短链脂肪酸,还协助制造维生素及调适免疫功能,只要适当补充益生菌,便可抑制「坏菌」在肠道中的产生,规律刺激肠道蠕动,改善便秘及腹泻情况,预防大肠癌发生。

若肠道健康人士,可直接摄取天然益生菌食品,如无糖乳酪、乳酪、泡菜、味噌、纳豆等发酵食物。若是压力大者或经常在外进食三餐的人,可能较易重复食用同类食物,摄取营养素过于单一,建议可在每日早晚空腹时适量补充益生菌保养肠胃,让肠道好菌增加,并维持菌丛种类的多样性。

营养师强调,补充益生菌时,亦要多摄取天然「益生元」,提供益生菌足够的养分。市面上最普遍的益生元为果寡糖及菊糖,若要从天然食物摄取,可选择不易消化的膳食纤维,包括水溶性、非水溶性纤维,以补充益生元。

另外,营养师指膳食纤维中含有丰富益生元,建议每日应摄取25至35克的膳食纤维,例如小白菜、莴苣、黄金奇异果、香蕉等,或者如糙米、燕麦片、坚果、等全谷根茎类食物。

含有丰富益生元7大类食材

全谷根茎类食物 糙米、燕麦、小麦、芋头、紫米、马铃薯
豆类 黑豆、红豆、绿豆、黄豆
海藻类 紫菜、海带
蕈菇类 金针菇、木耳
坚果类 核桃、腰果、南瓜子、杏仁
水果类 苹果、木瓜、香蕉
蔬菜类 花椰菜、胡萝卜、高丽菜等叶菜类

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