消委会：6成半乾意粉验出霉菌毒素 「卡夫」芝士通粉含量最高

除了米饭外，意粉可算是香港人的主要食粮，一星期进食三数次，十分普遍。消费者委员会测试35款乾意粉样本，包括9款螺丝粉、15款通心粉及11款长条形意粉样本，发现6成半（23款）检出霉菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇，其中2款同时检出赭曲霉毒素A；另有6成半样本（23款），包括2款供婴幼儿食用的意粉检出微量除害剂。

23款检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇样本，含量由每公斤36至506微克，其中含量最高两款为（即506微克）为「卡夫Kraft」的「Macaroni & Cheese Dinner - Original Flavor」意粉，以及「Papa Alfredo」的」Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta」312微克。

全部23款包括2款供婴幼儿食用的样本的含量，均低于欧盟设定的上限，在一般食用情况下不会对健康造成不良影响。但由于小童的体重较轻，一个15公斤的3岁小童的每日最高可容忍摄入量仅为15微克，以是次2款检出含量最高（每公斤506及312微克）的样本为例，一日进食25克意粉，便会分别达到该小童的暂订每日最高可容忍摄入量的8成及5成以上。如果进食份量较大或一日内还食用了其他含量较高的谷物制品，便有机会超出该摄入量，可能会于30分钟内会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛及发烧等徵状。

检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇的样本中，「Jamie Oliver」和「家乐牌Knorr」分别同时检出每公斤1.6及50.9微克赭曲霉毒素A，浓度均低于欧盟为加工谷类制品所订的每公斤3微克的上限。消委会提醒，农作物于种植期间受虫害及霉菌感染，又或谷物收割后未有妥善风乾及储存，均有可能令霉菌繁殖，产生霉菌毒素。

另外，有6成半（23款）检出少量除害剂，包括2款声称为「有机」的样本，其中14款检出草甘膦，包括2款供婴幼儿食用的样本，但全部低于香港《食物内除害剂残馀规例》或欧盟的相关限量，在正常情况下食用，不会对身体构成影响。3款供婴幼儿食用的意粉样本中，只有「Bellamy's Organic」没有检出除害剂，而「和光堂Wakodo」和「Hakubaku」则分别检出每公斤0.192和0.036毫克草甘膦，但正当食用下应不会对健康构成影响。而两款「Ca stag n o」和「Delverde」声称有机产品都验出微量除害剂残馀。

有12款测试样本检出多于一种除害剂残馀。消委会建议业界的原材料供应商采取物理防治措施管理虫害及病害，最后一步才考虑使用除害剂等化学防治。