消委會:6成半乾意粉驗出霉菌毒素 「卡夫」芝士通粉含量最高

2020-11-16 10:41
23款意粉驗出毒素,過量攝取或致嘔吐。網圖
23款意粉驗出毒素,過量攝取或致嘔吐。網圖

除了米飯外,意粉可算是香港人的主要食糧,一星期進食三數次,十分普遍。消費者委員會測試35款乾意粉樣本,包括9款螺絲粉、15款通心粉及11款長條形意粉樣本,發現6成半(23款)檢出霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,其中2款同時檢出赭曲霉毒素A;另有6成半樣本(23款),包括2款供嬰幼兒食用的意粉檢出微量除害劑。

23款檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇樣本,含量由每公斤36至506微克,其中含量最高兩款為(即506微克)為「卡夫Kraft」的「Macaroni & Cheese Dinner - Original Flavor」意粉,以及「Papa Alfredo」的」Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta」312微克。

全部23款包括2款供嬰幼兒食用的樣本的含量,均低於歐盟設定的上限,在一般食用情況下不會對健康造成不良影響。但由於小童的體重較輕,一個15公斤的3歲小童的每日最高可容忍攝入量僅為15微克,以是次2款檢出含量最高(每公斤506及312微克)的樣本為例,一日進食25克意粉,便會分別達到該小童的暫訂每日最高可容忍攝入量的8成及5成以上。如果進食份量較大或一日內還食用了其他含量較高的穀物製品,便有機會超出該攝入量,可能會於30分鐘內會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等徵狀。

檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的樣本中,「Jamie Oliver」和「家樂牌Knorr」分別同時檢出每公斤1.6及50.9微克赭曲霉毒素A,濃度均低於歐盟為加工穀類製品所訂的每公斤3微克的上限。消委會提醒,農作物於種植期間受蟲害及霉菌感染,又或穀物收割後未有妥善風乾及儲存,均有可能令霉菌繁殖,產生霉菌毒素。

另外,有6成半(23款)檢出少量除害劑,包括2款聲稱為「有機」的樣本,其中14款檢出草甘膦,包括2款供嬰幼兒食用的樣本,但全部低於香港《食物內除害劑殘餘規例》或歐盟的相關限量,在正常情況下食用,不會對身體構成影響。3款供嬰幼兒食用的意粉樣本中,只有「Bellamy's Organic」沒有檢出除害劑,而「和光堂Wakodo」和「Hakubaku」則分別檢出每公斤0.192和0.036毫克草甘膦,但正當食用下應不會對健康構成影響。而兩款「Ca stag n o」和「Delverde」聲稱有機產品都驗出微量除害劑殘餘。

有12款測試樣本檢出多於一種除害劑殘餘。消委會建議業界的原材料供應商採取物理防治措施管理蟲害及病害,最後一步才考慮使用除害劑等化學防治。

卡夫芝士通粉。網圖
卡夫芝士通粉。網圖

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