消委会:自制雪糕要严选食材 鸡蛋粉代替生鸡蛋

2020-06-15 10:14
unsplash图片。
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近年不少家庭会购置家用雪糕机,既可以按自己个人喜好,自制不同口味、款式,享受自家制乐趣,又可以选取天然材料,健康美味两兼顾。不过,奶制品及鸡蛋是制造雪糕的主要材料,未经妥善处理或会导致食源性疾病 ,因此消费者应小心处理及选用食材,例如选购经巴士德消毒法的奶类产品,并储存在适当的温度;选用脱水的鸡蛋粉、吉士粉及雪糕预拌粉代替生鸡蛋 ,以减低受沙门氏菌或李斯特菌感染的风险。

而消费者在选购及享用雪糕时,可留意以下提示:
●细心查看产品包装是否完整、有否变色、发出异味或溶化并注意保质期及食用限期;
●若购买预先包装冰冻甜点或雪糕产品后非立即食用,应储存在-18°C或以下的雪柜内,避免产品变质;
●非预先包装冰冻甜点或雪糕产品应即买即食,不宜放置在室温下;
●适量进食,并保持均衡和多元化的饮食,避免因摄取过量的总脂肪、饱和脂肪及游离糖而影响健康。

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