消委会:用胶镬铲5大贴士 忌放热锅同煮

2020-05-14 10:08
消委会指胶镬铲遇高温有可能会热熔及变形。消委会截图
消委会指胶镬铲遇高温有可能会热熔及变形。消委会截图

胶镬铲遇高温有可能会热熔及变形,与食物接触时亦可能会释出不同的化学物质,消委会指市民选购及使用胶镬铲时可参考以下事项:

● 选购时,应细阅标签资料,了解产品的耐热温度及保养方法;
● 检视镬铲表面是否光滑平整、边缘是否锋利或有尖角,并留意镬铲的重量、长度、铲头阔度、弧度和面积能否配合家中的易洁镬;
● 胶镬铲在高温下或会释出过量杂质,应避免长时间接触热油、酸性或含酒精食物,或置于煮食器皿内与食物一同加热;
● 煮食时,应避免养成将胶铲放在热锅中的习惯,以免损坏或加速老化产品;
● 如需油炸或在加热过程中长时间搅拌食物,应选用木制、竹制或其他适用的厨具。

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