大家乐全年纯利急增2倍

大家乐（341）公布截至今年3月底止全年业绩，纯利按年急增2倍至3.3亿元，若扣除对上年度的新冠疫情资助，纯利更劲升3.8倍。集团拟续攻大湾区市场，拟于内地新开约20间门店。管理层指，将会策略性控制成本效益，加上对今年经济并非太过乐观，因此未考虑加价。
大家乐全年收入86.9亿元，按年增加8.3%；毛利率11.4%，增2.6个百分点；末期息派0.42元，全年共派0.57元，均按年升50%，派息比率约101%。管理层形容，派息比率属高水平，会继续做好核心盈利以返还股东。
末期息升5成至0.42元

首席执行官梁可婷表示，本港经济面对下行压力，消费习惯亦较以往保守，料首季同店销售或出现单位数跌幅。她又指，除了港人北上消费，通关后入境本港的人次不如出境外游。因此，她指集团会推出灵活及丰富的菜单，并通过品牌推广及会员回馈活动应对变化。

成本价格方面，梁可婷指，集团每年都会有相应比例门店需要续租，而财年内续租开支并无太大升幅。此外，虽然中东战火令海外食材运输需要绕道，但与供应商已有多年良好合作，航道改变对成本影响有限。作为主打大众化市场的餐企，她透露期内平均单价约43元，但对今年经济并非太过乐观，因此暂未打算加价。
逾8成外卖客「走餐具」

人手及营业上，梁可婷表示，集团会利用自动化、数码化技术来提升效率及降低成本。就工资方面，她续指4月上调香港整体工资3%至3.5%，而集团多年前工资早已达时薪60至70元。毛利率方面，该集团毛利率重上双位数水平，梁可婷解释指，由于大家乐与其供应商达成策略性采购协议，有助食材成本的控制更为得宜。

另外，自4月「走塑」以来，有约40%销售来自外卖客户，低于疫情时水平。虽然选择环保餐具仅需要支付1元的象徵式收费，但已有80%至90%外卖客户表示不需要餐具。季节性因素方面，她表示暑假是餐饮业的旺季，又适逢盛事及回归日，她对该段期间的业务表现有期望，不排除会延长营业时间。