「阿一鲍鱼」杨贯一设灵 各界名人送别

米芝莲三星餐厅「富临饭店」的创办人、著名大厨「阿一鲍鱼」杨贯一，今年7月31日因病与世长辞，享年90岁。其家属昨日在香港殡仪馆为杨贯一设灵，灵堂以白色鲜花及简约为主调，正中则摆放了杨贯一遗照，两旁放有杨贯一爱妻和子女的花牌。各界名人亦纷纷送上花牌，悼念一代名厨。
今大殓出殡  梁君彦扶灵

杨贯一生前交游广阔，不论是政商界或演艺界均人缘甚佳，「一哥」生前各方好友昨日身穿西装素服陆续到灵堂送别，包括行会成员张宇人、爱徒朱洁仪、黄淑仪、黎燕珊等。

文化体育及旅游局局长杨润雄、广东省原常务副省长汤炳权、英皇集团主席杨受成、长江制衣执董陈永棋等，均送上花牌。

设灵后，今日会大殓出殡。据悉扶灵8人包括立法会主席梁君彦、行会成员张宇人、前经济发展及劳工局局长叶澍堃等。
钻研3年研发「阿一鲍鱼」  

另外，杨贯一家属亦有向公众派发纪念刊物，以回忆其辉煌一生。纪念册序言由本地资深戏剧研究与评论人、国际演艺评论家协会（香港分会）主席张秉权执笔，赞扬杨贯一「贯彻平生，尽力率真迎阻困；一挥妙手，砂锅明火献庖厨」。

徒弟朱洁仪忆述当年与杨贯一相识往事，表示自己「锺意食嘢」，过去不时光顾一哥的食肆，久而久之便不时与一哥交流饮食心得。及后她问一哥可否收自己为徒，以让厨艺更精进，一哥随即答应，两人就此结缘。她又提到曾被一哥赞「聪明、一教就识」，更从他身上学懂做人道理，获益良多。

杨贯一15岁来港谋生，由酒楼楼面做到部长。1974年，他与朋友合资创办富临饭店，期间不断钻研手艺，终于花了3年时间研发出「阿一鲍鱼」。1985年，杨在新加坡的美食节凭该道菜打响名堂，事迹传到去北京。
曾为邓小平烹调鲍鱼

杨贯一接受传媒访问曾提到，1986年获邀往北京钓鱼台国宾馆入住两星期，为时任国家领导人邓小平下厨，当时邓小平一句「开放改革就有好鲍鱼食，唔系今日都冇好鲍鱼食」，奠定其饮食界国际地位，亦是令他举世瞩目的关键。

之后菲律宾、泰国及欧洲多国领导人也邀请他烹调鲍鱼，法国、加拿大、瑞典甚至南非的领导人，都曾经是他的食客。