盛智文：港搞夜市须与众不同 不卖廉价品

政府提出把香港夜市搞活搞旺，人称「兰桂坊之父」的兰桂坊集团主席盛智文接受《星岛》专访时表示，香港「购物天堂」已失去吸引力，传统商场需转型才有竞争力，又认为要吸引旅客和本地人晚上消费，必先办好国际盛事及展览。对于港人蜂拥北上消费，他直言本地食肆不应抱怨而要作出革新，并强调若要搞夜市必须与众不同，不能只卖廉价品。
盛智文（Allan Zeman）表示，3年疫情改变了很多人的生活习惯，现时市民晚上不愿外出，食肆晚市生意差。但他说不担心，指距离疫情结束仅7个月，只是暂处低谷。曾任机管局董事多年的盛智文认为，晚上人流减少与航空运力不足有关，指国泰运力恢复程度迄今只有约65%，明年底才会回复至100%，外国旅客未必愿意花高昂机票价格来港旅游。他指，目前有2万个停机坪行李服务员职位空缺，批评输入外劳进度太慢。
购物天堂褪色  须转型吸客

盛智文认为，要吸引旅客和本地人晚上外出消费，必先办好国际盛事及展览，例如珠宝展、巴塞尔艺术展、七榄等，这些活动能让买家和旅客留港过夜，去晚饭、酒吧，笑言他们是用公司信用卡，不在乎价钱。他留意到有中式餐厅生意不好，但问题在于客源不同，因家庭客和本地人很多，晚上9时后便回家，加上现时很多港人在周末北上，直言深圳消费低，酒店及餐厅价钱几乎是香港的一半，因此很多人不愿在港花钱过周末，这对本地消费是很大伤害。

疫后内地客消费模式也改变了，盛智文指，内地每个城市都有大型商场、网购方便，香港真正需要的是给予旅客不同体验，例如内地年轻人会到兰桂坊路牌、买麦当劳到麦当劳道路牌打卡。他形容，「购物天堂」已失去以往吸引力，传统商场需变化和转型才有竞争力，并以快开幕的「SKYCITY航天城」为例，指商场结合了文化、娱乐等元素。他又指，应在会展举办更多活动，建议每月最少举办两场展览或会议，甚至每周一次，带来高增值消费旅客。

政府提出搞活夜市，盛智文认为做夜市没问题，台湾、泰国等做得不错，若香港要做，就要做得一流、有特色、与众不同，顾客是希望买到有质素、本土的东西，因此成败与否取决于卖的是甚么，若只是普通廉价品，就会如现时的赤柱市集般成为死场，因为游客口味已改变。

他提到，一些做街坊生意的中式酒楼、餐厅亦要革新，不能坐着等客人光顾，更不应抱怨客人去了深圳而不留港消费。他强调人有选择权，「如果你不能为自己的生意拼搏，政府也无法帮你」，若希望以后有客光顾，就需要有新菜单、新促销、优秀厨师等。
「香港要拥有自己的文化」

盛智文指，18区情况各有不同，建议多做小型「黑盒剧场」，推销本地制作，认为香港要拥有自己的文化。他指出，虽然西九设施很好，但总不能每晚都去，大家需要不同活动，建议如兰桂坊般的酒吧街也应扩展至其他区份，因年轻一代喜欢酒吧、餐厅。他认为只要夜市与别不同，游客自然会来，本地人也会被吸引。