城大农场24乳牛亮相 自家雪糕牛奶明年售

（星岛日报报道）本港奶源随着农业式微消失，相隔多年，再有真正「香港制造」的牛奶出产。城市大学农场昨正式开幕，场内二十四只乳牛除了供动物医学及生命科学院学生学习照顾牛只的技巧、临实务和食物安全知识外，明年初亦提供本地奶源，城大将推出自家品牌的牛奶和雪糕，明年在校内供应。校董会主席黄嘉纯昨强调，奶制品只属农场的「副产品」，形容顶尖的教学和研究，方是教学农场真正的产品。
位于大埔林村，占地九千三百平方米的城大农场昨正式开幕，并首度开放传媒参观，目前饲养二十四只、来自澳洲的娟珊牛，供六年制兽医学学士课程的学生，每年到农场学习，从牛只的日常作息、行为等基础知识学起，而高年级生则学习牛只的诊断、疾病和治疗等临知识。
设专门牛棚确保健康

农场经理Eryl Done透露，目前农场内全数二十四只牛均已透过人工受孕方式怀孕，预料明年农历新年至三月期间将分娩。母牛在生产幼牛后产奶，届时学生将有机会参与挤牛奶的工作，在引领牛只前往「奶厅」后，将可使用机器在教师指导下采集牛奶，牛奶其后会送往冷却及储存。农场亦设有固定牛只的机器，以便学生学习为乳牛检查身体。
或开放学校教育机构参观

Eryl Done指，城大品牌的牛奶将在明年二月面世，以农场牛奶制成的雪糕，料明年初亦在校内售卖。至于幼牛方面，农场亦设专门牛棚，内装有玩具供幼牛解闷。为确保牛只健康，所有牛棚内均装有多把大风扇，为牛只降温。

作为本港目前仅有生产牛奶的农场，会否向公众开放？Eryl Done向现场穿保护衣和保护鞋套的记者称，农场须保持高度生，难以向公众开放，但考虑开放给本地学校或教育机构参观，让他们了解奶制品的制作和农场运作，「毕竟这是数十年来首次能在香港参观牛奶农场。」

校董会主席黄嘉纯昨在开幕典礼上致辞时指，农场的产品曾掀起讨论，除了牛奶和雪糕，又可否制成乳酪和芝士，他强调奶制品只属农场的「副产品」，「我们的教学农场真正的产品，是城大的世界顶尖教学和研究工作。」校长郭位则称，将善用农场回馈社会，透过有关健康一体化的培训、创新和教育改善大众生活。

教育局局长蔡若莲昨到场主礼并参观农场，她在社交平台贴文指，相信农场为学生提供良好的学习环境，能促进兽医教育发展，为本港和国家的兽医学发展贡献，并期待日后能品尝城大农场出产的牛奶和雪糕。