「疫苗气泡」启动 六人枱开餐

（星岛日报报道）政府早前公布「疫苗气泡」，按照员工及市民接种疫苗、使用「安心出行」，有条件放宽社交距离措施，并将食肆分为「A、B、C、D」四类，放宽食肆内每桌人数的限制。本报昨到多区视察，发现有普遍酒楼食肆仍维持四人一枱，餐厅负责人坦言，主要是员工仍未全部接种疫苗，亦不欲强逼员工打针，唯有暂时维持现状四人一枱，甚至有连锁酒楼集团称，预计母亲节当日都未能做到六至八人一枱。不过，早前已动员食肆员工打针的誉宴及富临皇宫，昨已率先提供六人一枱，虽然晚市只有寥寥数枱六人食客，但有食客坦言，对员工已打针感到较放心。饮食业代表指，目前只有一至两家酒楼以六人及八人一枱的C、D类模式运作，仍要更多时间观察及评估分区执行方式等详情。

昨启动的「疫苗气泡」，食肆员工已打首剂疫苗、顾客须用「安心出行」、可开放六人一枱的「C类」，堂食至凌晨十二时；若员工已打两剂疫苗十四日，食客已打首剂疫苗及使用「安心出行」，可开放八一枱「D类」及堂食至凌晨二时，食客上限由五成增至七成半。

本报昨午到东涌视察，无论屋邨或商场的食肆，大部分都只维持四人一枱（B类），稻香、八月花、谭仔，以及茶餐厅，都未有特别安排员工在入口分流食客，取筹系统亦没有六人或八人一枱选择。有餐厅员工表示，目前只有四人一枱。

昨晚本报再到观塘区视察，其中早前已有大部分员工接种疫苗的誉宴集团，其观塘分店昨晚有混合「B类」及「C类」餐枱，门口有平面图示意。晚市全埸约五十张枱，有十张六人枱，其他为四人枱，两边无屏风分隔。该店高经理表示，五十名同事有八成已接种疫苗，其他约十人提交医生纸并声明不能接种疫苗，符合C类食肆营运方法。

高经理指，午市开放约十五张六人枱，反应并不热烈，只有数张六人一枱。他指，食客未熟习新安排，有六位客人原本打算分两枱，知道使用「安心出行」可一齐坐，就马上改到C区，昨午仍以四人枱为主。他指，繁忙时段有两位员工在门口协助食客使用「安心出行」或登记资料。若未来改成D类食肆，会派员使用食环处的应用程式，扫描客人的打针记录。昨晚有五人一枱的C区食客表示，若食肆员工都已接种疫苗，光顾时较安心。

其实不少连锁集团目前仍未做到六人一枱，本报昨以顾客身分致电美心皇宫、煌府及富临皇宫，美心皇宫及煌府的职员指，目前未有安排六人一枱，唯有用隔板或分枱坐。该两间酒楼员工均表示，母亲节都未能赶及提供六人枱，当日维持四人一枱。

黄大仙富临皇宫的职员指，该店九成员工已接种疫苗，可为顾客安排六人一枱，但批评政府太迟公布细节，若食客一行人只有部分人已接种疫苗或使用「安心出行」，可否获豁免进入C区或D区。富临集团旗下位于观塘陶源酒家的员工表示，酒楼员工正陆续去打针，昨日及今日维持四人一枱，星期六会加至六人一枱的B区与C区一齐运作。

香港餐务管理协会会长杨位醒说，目前有一至两家酒楼以C、D类模式营运，即可以六人或八人一枱，但数量不多。他指，主力婚宴及宴会的酒楼或大型食肆较「凄凉」，有不少酒楼提供额外津贴及提高工资吸引员工接种疫苗，更有加薪「挖角」已接种疫苗的员工，务求母亲节前可放宽至六至八人一枱。

誉宴集团主席张家豪说，B区及C区顾客分别不大，只在于是否使用「安心出行」，并不牵涉已接种疫苗的顾客，不明白两区为何要刻意区分，又指硬性划分区域不够弹性，「例如晚市多是六人一枱，下午茶多是四人一枱。」

食环署及警方昨采联合行动巡查食肆及酒吧。前线卫生督察工会主席阮佩卿表示，执法人员需时消化新措施，希望市民或餐饮业包容。