叶准：咏春精髓在于「中庸之道」

(星岛日报报道)「我要打十个！」电影中叶问豪气十足，现实中的叶问咏春大有不同，当中包括以短时间击倒对手，不如电影中需时较长，拳来拳往打倒对方。现实中的叶问确实如电影一样桃李满门，他的儿子及徒弟各开咏春馆教授咏春。而年逾九旬的叶问长子叶准表示，咏春的精髓在于「以柔制刚」和「中庸之道」，并希望可在不变质的情况下传承咏春。

现年九十五岁的叶准，外表较实际年轻十多岁，他不须旁人搀扶，又不用以拐杖代步，步履平稳。他现时仍有在港开班授徒，每周八堂课指导学生，他更会每年在深圳、佛山教导咏春，近年来也有到北京举办特训班。他表示，咏春的精髓在于「以柔制刚」和「中庸之道」，他指希望多人学习咏春，可在不变质的情况下传承咏春。

彭耀钧为叶准的徒弟，学习咏春多年，他列举两个真实的叶问咏春和电影的分别。他表示，真实的叶问咏春会在短时间内，须在两三下「黐手」中打倒对手。「真正打斗中一分钟都太长」，指电影需要增加趣味延长对打。而且，咏春以双手前置屈曲成三角状态，为短距离搏击打法，「因应来势，以『黐手』处理攻防，不如电影中以连环拳攻击对方」。

香港树仁大学新闻与传播学系副系主任李家文数年前学习咏春，对咏春产生浓厚兴趣，并展开更深入的研究，开始《咏春的传承与保育》项目。项目又获卫奕信勋爵文物信托资助十一万，从学术角度以文字及视像记录叶问咏春，将以讲座、网页及小册子，介绍叶问咏春的历史、技艺及传达文化保育信息。透过计画让公众分辨现实中的咏春和电影的分别，探讨叶问咏春当中六大派系的传承、师徒关系及保育。制作团队更三年来追访叶问长子叶准，探讨咏春精髓。

李家文指，这是首次从学术角度出发记录叶问咏春，纪录片中有不少从未公开的一手资料。项目又完整记录传承叶问的六大派系（两个为血脉传承，四个为师徒传承，是为叶问四大弟子），亦为首次「其中五大派系愿意打出技艺并拍摄下来」。她发现不同派系的师傅有不同教学方法和传承模式，「有师傅认为学生愿意学就愿意教，也有师傅（在拍摄数年间）三年都不肯教」。