消委會：「無印」曲奇「泰昌」蝴蝶酥含毒物 損腎影響生殖系統

農曆新年將至，不少市民或會選購曲奇餅乾等作拜年禮物。消委會公布58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷及杏仁條測試結果，當中51款驗出有害的污染物氯丙二醇（3-MCPD）或基因致癌物環丙醇、丙烯酰胺。氯丙二醇（3-MCPD）在酥條和曲奇內通常以氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）形態存在。3-MCPDE是油脂在超過200℃的高溫精煉加工下和氯化物產生反應而形成。研究顯示進食3-MCPDE後會在胃腸道內被大幅水解，並釋放出有毒的3-MCPD。動物實驗顯示，長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟功能及影響雄性的生殖系統。

根據JECFA及歐洲食物安全局的報告，實驗動物長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。消委會測試58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷及杏仁條，測試結果顯示，35款樣本檢出3-MCPD，含量介乎每公斤11至780微克，差距很大。

當中含量最高的附有營養標籤的預先包裝樣本為「泰昌餅家」蝴蝶酥，每公斤含780微克；含量第二高的是「LU」Palmito L'Original - Sweet Dry Biscuit，每公斤含660微克。非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本中，含量最高的是「無印良品」Oats Crunch SableHazelnut，每公斤580微克。

現時香港法例沒有3-MCPDE在油脂內的含量標準，食品法典委員會亦沒有為油脂制訂3-MCPDE的最高含量。不過，JECFA暫定3-MCPD及3-MCPDE的每日最高容許攝入量〔a group of Provisional Maximum TolerableDaily Intake（PMTDI）〕是每公斤體重4微克。

但歐洲食物安全局則將3-MCPD及3-MCPDE的每日容許攝入量〔a group of Tolerable DailyIntake（TDI）〕定為每公斤體重2微克。以含量最高（每公斤780微克）的樣本為例，一個60公斤體重的成人要每日進食308克及154克才分別超過JECFA及歐洲食物安全局的建議（分別為240微克及120微克）。