【冒牌米】代理商教路分辨優劣米 優質香米口感好有飯香

本港海關昨日在新蒲崗搗破一個製作冒牌米的工場，檢獲最少22噸白米，當中包括約15噸懷疑冒牌米。其中泰國名牌米「青靈芝」茉莉香米的代理商美利米業表示，正宗的優質香米每粒色澤均勻，晶瑩剔透，相反劣質米可能有「白肚」，即未完全成熟，單憑肉眼亦能分辨出兩者分別。

美利米業指出，由於去年泰國稻米失收，加上泰銖升值，以及舊政府大量收購農民稻米，從而推高米價，青靈芝米的入貨價不斷飆升，每噸價格由去年的700至800美金，升至現時的1200至1300美金，升幅超出三成。公司或會向海關舉報及協助調查。

不過有米行表示，難以分辨不同來源地的生米，只有煮熟後才能靠口感及香味分辨出正價米和下價米。他又形容，優質米較有口感及有飯香，而劣質米口味差，亦沒有飯香。