食安中心公布上月食物安全報告 其中三個蟹樣本鎘超標

食安中心公布上月食物安全報告，結果顯示在約12400個完成檢測的食物樣本中，除七個不合格樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之99.9。 七個不合格樣本分別為鎘含量超出法例標準的三個蟹樣本、一個唐生菜樣本和一個米粉樣本；一個汞含量超標的魚唇樣本；及一個防腐劑二氧化硫含量超出法例標準的乾竹笙樣本。 檢測樣本包括約3400個蔬菜、水果及其製品樣本；約900個肉類、家禽及其製品樣本；約1700個水產及其製品樣本；約1000個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約800個穀類及穀類製品樣本；及約4600個其他類別的食物樣本，包括飲品、烘焙食品及零食等。 中心發言人表示，中心對約1700個食物樣本作微生物檢測，約4200個樣本進行化學檢測，及餘下約6500個樣本，包括從日本進口食品中抽取的約6200個樣本，作輻射水平檢測。 微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。 中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。