食安中心公布上月食物安全报告 其中三个蟹样本镉超标

食安中心公布上月食物安全报告，结果显示在约12400个完成检测的食物样本中，除七个不合格样本外，其馀样本全部通过检测，整体合格率为百分之99.9。 七个不合格样本分别为镉含量超出法例标准的三个蟹样本、一个唐生菜样本和一个米粉样本；一个汞含量超标的鱼唇样本；及一个防腐剂二氧化硫含量超出法例标准的乾竹笙样本。 检测样本包括约3400个蔬菜、水果及其制品样本；约900个肉类、家禽及其制品样本；约1700个水产及其制品样本；约1000个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约800个谷类及谷类制品样本；及约4600个其他类别的食物样本，包括饮品、烘焙食品及零食等。 中心发言人表示，中心对约1700个食物样本作微生物检测，约4200个样本进行化学检测，及馀下约6500个样本，包括从日本进口食品中抽取的约6200个样本，作辐射水平检测。 微生物检测包括致病原及衞生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残馀等。 中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。