走塑︱油麻地兩餸飯食肆改用「稻殼」餐具 負責人:負社會責任不加價

2024-04-22 16:23

走塑︱油麻地兩餸飯食肆改用「稻殼」餐具  負責人:負社會責任不加價
走塑︱油麻地兩餸飯食肆改用「稻殼」餐具 負責人:負社會責任不加價

首階段管制即棄塑膠新法例今日(22日)起實施,所有食肆禁止在堂食及外賣提供發泡膠餐具、膠飲管、膠刀、膠匙及膠叉等;而外賣則可繼續提供膠杯、膠碗及膠盒等予客人,新例實施首6個月為適應期。有油麻地售賣兩餸飯的食肆已改用走塑餐具,雖然成本增加,但負責人稱應負上社會責任,不會將成本轉嫁給基層市民。亦有食客認為雖然走塑做法正確,但需要時間適應,相信長遠可達致環保效果。

油麻地一間兩餸飯食肆,改用由「稻殼」製成的食物容器和餐具。
油麻地一間兩餸飯食肆,改用由「稻殼」製成的食物容器和餐具。
若食客購餐時要求多一份餐具,需另加3元。梁國峰攝
若食客購餐時要求多一份餐具,需另加3元。梁國峰攝
新款的食物容器由「稻殼」製成。
新款的食物容器由「稻殼」製成。
兩餸飯食肆負責人楊先生。
兩餸飯食肆負責人楊先生。
楊先生實測新餐具不易變軟。
楊先生實測新餐具不易變軟。
雖然成本增加,但楊先生稱不會轉嫁給食客。梁國峰攝
雖然成本增加,但楊先生稱不會轉嫁給食客。梁國峰攝
兩餸飯的顧客主要是基層市民,負責人楊先生稱暫無意加價,負起社會責任。
兩餸飯的顧客主要是基層市民,負責人楊先生稱暫無意加價,負起社會責任。

位於油麻地的一間兩餸飯食店,為配合首階段走塑新法例實施,已一律改用由「稻殼」製成的食物容器和餐具。負責人楊先生向《星島頭條》記者即場示範新餐具的使用情況,可見新款匙羮浸在湯飲中不易變形,他直言:「新餐具材質受熱耐啲,唔會咁易軟,相信用餐時間內都可以用到,(食客)唔會食到不愉快囉。」不過,楊先生提醒食客,用「稻殼」容器盛載的食物,不可放入焗爐翻熱,否則容器會被溶解。

楊先生續稱,改用新餐具和食物容器,食肆成本增加1.8%,若食客購餐時要求多一份餐具,需另加3元。他強調,由於購買兩餸飯的主要是基層市民,作為食店「會負上社會責任,暫時唔會加價,避免增加基層市民負擔」。

位於佐敦上海街的快餐廳,配合走塑停用發泡膠餐具。
位於佐敦上海街的快餐廳,配合走塑停用發泡膠餐具。
老闆盧先生直指走塑令成本增加一倍。
老闆盧先生直指走塑令成本增加一倍。
老闆盧先生不諱言會考慮結業。
老闆盧先生不諱言會考慮結業。
餐廳外賣棄用發泡膠餐具,改用膠盒及膠杯等。
餐廳外賣棄用發泡膠餐具,改用膠盒及膠杯等。
市民馬先生認為需時適應走塑新法例。
市民馬先生認為需時適應走塑新法例。
市民族黃先生支持走塑新法例實施。
市民族黃先生支持走塑新法例實施。
市民黃先生到燒臘店買燒味,店方今日仍然提供發泡膠飯盒。
市民黃先生到燒臘店買燒味,店方今日仍然提供發泡膠飯盒。

另一間位於佐敦上海街的外賣快餐廳,老闆盧先生不諱言要停用發泡膠餐具,經常被客人投訴外賣凍,沒有傳統發泡膠保溫,而成本亦大增一倍。他苦訴改用紙匙羮、紙飲品後,「浸一陣已經變軟,用唔到」,又慨歎:「成本咁貴點搞?冇辦法啦,可能做埋呢一、兩個月唔做(結業)」。

此外,對於第一日實施走塑新法例,市民馬先生坦言需時適應,「買返屋企食梗係冇問題,但打工仔返工又點呢,要預先自備(餐具)?用新餐具未必適應,舊嘅又話唔合法,點都要大家適應到先。」市民黃先生到燒臘店買燒味,店方今日仍然提供發泡膠飯盒,他贊成政府走塑政策,但亦認為要慢慢適應,「理論上係環保,長遠走塑係啱,但問題係唔用發泡膠又係用塑膠,政府有冇諗到咁長遠就好難講!」

燒臘店師傅:有客仔已自備玻璃飯盒及餐具

《星島頭條》記者傍晚再到大埔一帶了解,其中於廣福道經營燒臘店的周師傅表示,政府推行走塑前,已將全店的發泡膠外賣盒轉為膠兜,而餐具亦轉成木餐具,「有客仔話支紙膠管唔好,但其他餐具同膠兜就無投訴,有個客仔仲話個膠兜可以循環再用,洗一洗又用得返,又放得入微波爐」。他指政府宣佈推出走塑後,有顧客已自備玻璃飯盒及餐具,聲稱「希望可以習慣下」,他亦坦言現時轉新餐具及外賣盒,會導致成本上漲,每個月大約需額外支付近千元,但也是無可奈何的事。

採訪期間,記者發現有零星市民會主動向商戶表示不要餐具。市民何先生今日外出購買雲吞麵及紅豆沙,都有主動跟商戶表示不要餐具,「支持環保,救救地球啦,佢(商戶)畀我我都唔要呀,如果平日揸車出去,我就會自備餐具啦」。

至於在大埔鄉事會街經營兩餸飯生意的東主何先生指,現時已將外賣盒及餐具轉得「七七八八」,但近日開始有顧客自備玻璃兜到場裝餸,響應環保。被問到是否讚成走塑,他則指自己「打開門口做生意」,會盡量配合政府的要求,「政府話要咩咪要咩,你話整咩咪整咩,打工仔都要配合啦」。

在大埔廣福道經營燒臘店的周師傅表示,有不少顧客大讚膠兜可以循環再用。
在大埔廣福道經營燒臘店的周師傅表示,有不少顧客大讚膠兜可以循環再用。
在大埔廣福道經營燒臘店的周師傅指政府推行走塑政策前,已將外賣盒轉成膠兜。
在大埔廣福道經營燒臘店的周師傅指政府推行走塑政策前,已將外賣盒轉成膠兜。
大埔鄉事會街兩餸飯東主何先生表示會配合政府推行走塑政策。
大埔鄉事會街兩餸飯東主何先生表示會配合政府推行走塑政策。
多間餐廳及商戶已將外賣盒轉成膠兜。
多間餐廳及商戶已將外賣盒轉成膠兜。
大埔居民詹先生指自己會主動向商戶表示不需要餐具。
大埔居民詹先生指自己會主動向商戶表示不需要餐具。

記者:梁國峰 黃文威 

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