冬至市道︱餐飲業界指首輪訂枱爆滿 次輪反應差 料生意額增一成

冬至是重要傳統節日之一，俗語「冬大過年」，一家人都會選擇這天團聚做冬。餐務管理協會主席梁振華今日（22日）出席電台節目，指業界反映酒樓「做冬」首輪訂枱爆滿，惟次輪反應較差。他預料生意會較往年增加約一成，但仍只有疫情前約7成。

餐務管理協會主席梁振華。資料圖片

梁振華指業界反映酒樓「做冬」首輪訂枱「爆滿」，惟次輪反應較差。資料圖片

餐務管理協會主席梁振華。資料圖片

梁振華預料生意會較往年增加約一成，但仍只有疫情前約7成。資料圖片

梁振華指出，市民對於晚上8時或以後外出用膳感到抗拒。資料圖片

梁振華指出，市民對於晚上8時或以後外出用膳感到抗拒，甚至寧願放棄訂位，又指今年訂桌率雖較去年好，但只因去年冬至疫情剛放寬，才有所增加。

梁振華又指人工及原材料等成本增加，酒樓每圍冬至飯由去年約3,000元，增至今年近4,000元。他強調現時飲食業持續人手不足，據他了解，最快約明年3月才有首批外勞輸入。被問及港人北上消費會否對聖誕新年生意有影響，他表示酒店聖誕自助餐訂枱率理想，大部分已滿額。

—

《星島申訴王》將推出全新項目「區區有申訴」，並增設「我要讚佢」欄目，現誠邀市民投稿讚揚身邊好人好事，共建更有愛社區。立即「我要讚佢」︰ https://bit.ly/3uJ3yyF

《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ