冬至市道︱餐饮业界指首轮订枱爆满 次轮反应差 料生意额增一成

2023-12-22 11:39

餐饮业界指做冬首轮订枱爆满,次轮反应较差,料生意额较往年增约一成。资料图片
餐饮业界指做冬首轮订枱爆满,次轮反应较差,料生意额较往年增约一成。资料图片

冬至是重要传统节日之一,俗语「冬大过年」,一家人都会选择这天团聚做冬。餐务管理协会主席梁振华今日(22日)出席电台节目,指业界反映酒楼「做冬」首轮订枱爆满,惟次轮反应较差。他预料生意会较往年增加约一成,但仍只有疫情前约7成。

餐务管理协会主席梁振华。资料图片
餐务管理协会主席梁振华。资料图片
梁振华指业界反映酒楼「做冬」首轮订枱「爆满」,惟次轮反应较差。资料图片
梁振华指业界反映酒楼「做冬」首轮订枱「爆满」,惟次轮反应较差。资料图片
餐务管理协会主席梁振华。资料图片
餐务管理协会主席梁振华。资料图片
梁振华预料生意会较往年增加约一成,但仍只有疫情前约7成。资料图片
梁振华预料生意会较往年增加约一成,但仍只有疫情前约7成。资料图片
梁振华指出,市民对于晚上8时或以后外出用膳感到抗拒。资料图片
梁振华指出,市民对于晚上8时或以后外出用膳感到抗拒。资料图片

梁振华指出,市民对于晚上8时或以后外出用膳感到抗拒,甚至宁愿放弃订位,又指今年订桌率虽较去年好,但只因去年冬至疫情刚放宽,才有所增加。

梁振华又指人工及原材料等成本增加,酒楼每围冬至饭由去年约3,000元,增至今年近4,000元。他强调现时饮食业持续人手不足,据他了解,最快约明年3月才有首批外劳输入。被问及港人北上消费会否对圣诞新年生意有影响,他表示酒店圣诞自助餐订枱率理想,大部分已满额。

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