代糖健康?︱世衞宣布：阿斯巴甜可能致癌 攝入量多少才安全？

世界衞生組織將人造甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列為可能致癌物，但指如果每天攝入量不超過每公斤體重40毫克，依然是安全的。

世衞組織營養與食品主管布蘭卡在新聞發布會上介紹了對阿斯巴甜研究的兩項評估結果，並表示，「我們不是建議公司撤回產品，也不是建議消費者完全停止使用。只是建議適度攝入。」

近期以來，「阿斯巴甜致癌」爭議引起廣泛關注。世衞組織14日官網上發布消息，國際癌症研究機構（IARC）、世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織（FAO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。

世衞宣布阿斯巴甜是可能致癌物質。AP資料圖

阿斯巴甜是一種人造甜味劑，自20世紀80年代以來，被廣泛用於各種食品和飲料中。資料圖片

阿斯巴甜是一種人造甜味劑。資料圖片

阿斯巴甜被廣泛用於各種食品和飲料中，包括汽水。AP資料圖

世衞組織14日官網上發布消息。網站截圖

據世衞組織介紹，阿斯巴甜是一種人造甜味劑，自20世紀80年代以來，被廣泛用於各種食品和飲料中，包括減肥飲品、口香糖、冰淇淋、乳製品（如酸奶、早餐麥片）、牙膏以及藥物（如止咳藥水）等中。

多少攝入量才安全？

IARC引用了對人類致癌性的「有限證據」，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（IARC 2B組）一類，不過，JECFA則重申，一個人每日可接受的攝入量為40mg/kg體重。舉例來說，如果一個人沒有從其他食物來源攝入，那麼一個體重60至70公斤的成年人，每天需要攝入超過9至14罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖飲料，才能超過可接受的每日攝入量。

布蘭卡表示，對阿斯巴甜的評估表明，雖然安全性不是常用劑量的主要問題，但已經描述了其潛在影響，需要通過更多更好的研究進行調查。

消息稱，IARC 和JECFA兩個機構進行了獨立但互補的審查，以評估與使用阿斯巴甜相關的潛在致癌危害和其他健康風險。

部分口香糖含有阿斯巴甜成份。路透社

國際甜味劑協會重申阿斯巴甜安全

對於，世衞宣布阿斯巴甜可能致癌，國際甜味劑協會（ISA）指作為全面評估的一部分，JECFA 再次確認了阿斯巴甜的安全性，評估與 90 多家全球食品安全機構的研究結果一致，這些機構已經證實了阿斯巴甜的安全性，包括歐洲食品安全局（EFSA） 以及 美國食品藥品監督管理局（FDA），前者已經對阿斯巴甜進行了兩次審查。

「JECFA 在進行了徹底、全面、科學嚴謹的審查後，再次重申了阿斯巴甜的安全性。」ISA 秘書長亨特伍德表示，「阿斯巴甜和所有低熱量/無熱量甜味劑一樣，作為均衡飲食的一部分，可為消費者提供減少糖分攝入的選擇，這是一個重要的公共衞生目標。」

ISA強調，IARC 不是一家食品安全機構，其 2B 分類既沒有考慮攝入量水平，也沒有考慮實際風險，這使得 IARC 審查的全面性遠不如 JECFA 等食品安全機構進行的徹底審查，因此可能導致消費者困惑。

ISA舉例指，IARC 的 2B 分類將阿斯巴甜與韓國泡菜和其他醃菜歸於同一類。顯然，IARC 也承認並不會建議人們禁止食用韓國泡菜。

ISA重申作為整體健康飲食和生活方式的一部分，阿斯巴甜可用於進一步實現減少糖分攝入的公共衞生目標，並最終有助於 體重和糖尿病管理以及牙齒健康。

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