代糖健康?︱世衞宣布：阿斯巴甜可能致癌 摄入量多少才安全？
2023-07-14 09:56 
世界衞生组织将人造甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）列为可能致癌物，但指如果每天摄入量不超过每公斤体重40毫克，依然是安全的。
世衞组织营养与食品主管布兰卡在新闻发布会上介绍了对阿斯巴甜研究的两项评估结果，并表示，「我们不是建议公司撤回产品，也不是建议消费者完全停止使用。只是建议适度摄入。」
近期以来，「阿斯巴甜致癌」争议引起广泛关注。世衞组织14日官网上发布消息，国际癌症研究机构（IARC）、世界衞生组织和联合国粮食及农业组织（FAO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。
据世衞组织介绍，阿斯巴甜是一种人造甜味剂，自20世纪80年代以来，被广泛用于各种食品和饮料中，包括减肥饮品、口香糖、冰淇淋、乳制品（如酸奶、早餐麦片）、牙膏以及药物（如止咳药水）等中。
多少摄入量才安全？
IARC引用了对人类致癌性的「有限证据」，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（IARC 2B组）一类，不过，JECFA则重申，一个人每日可接受的摄入量为40mg/kg体重。举例来说，如果一个人没有从其他食物来源摄入，那么一个体重60至70公斤的成年人，每天需要摄入超过9至14罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖饮料，才能超过可接受的每日摄入量。
布兰卡表示，对阿斯巴甜的评估表明，虽然安全性不是常用剂量的主要问题，但已经描述了其潜在影响，需要通过更多更好的研究进行调查。
消息称，IARC 和JECFA两个机构进行了独立但互补的审查，以评估与使用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。
国际甜味剂协会重申阿斯巴甜安全
对于，世衞宣布阿斯巴甜可能致癌，国际甜味剂协会（ISA）指作为全面评估的一部分，JECFA 再次确认了阿斯巴甜的安全性，评估与 90 多家全球食品安全机构的研究结果一致，这些机构已经证实了阿斯巴甜的安全性，包括欧洲食品安全局（EFSA） 以及 美国食品药品监督管理局（FDA），前者已经对阿斯巴甜进行了两次审查。
「JECFA 在进行了彻底、全面、科学严谨的审查后，再次重申了阿斯巴甜的安全性。」ISA 秘书长亨特伍德表示，「阿斯巴甜和所有低热量/无热量甜味剂一样，作为均衡饮食的一部分，可为消费者提供减少糖分摄入的选择，这是一个重要的公共衞生目标。」
ISA强调，IARC 不是一家食品安全机构，其 2B 分类既没有考虑摄入量水平，也没有考虑实际风险，这使得 IARC 审查的全面性远不如 JECFA 等食品安全机构进行的彻底审查，因此可能导致消费者困惑。
ISA举例指，IARC 的 2B 分类将阿斯巴甜与韩国泡菜和其他腌菜归于同一类。显然，IARC 也承认并不会建议人们禁止食用韩国泡菜。
ISA重申作为整体健康饮食和生活方式的一部分，阿斯巴甜可用于进一步实现减少糖分摄入的公共衞生目标，并最终有助于 体重和糖尿病管理以及牙齿健康。
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