北角「 德昌魚蛋粉」散裝魚蛋金屬雜質超標 食安中心已指示停售

食環署食安公布，北角「 德昌魚蛋粉」一個散裝魚蛋樣本被檢出金屬雜質甲基汞含量可能違反《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》。中心正跟進事件。

中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計畫，從北角書局街28號國賓商場地下的「德昌魚蛋粉」抽取有關魚蛋樣本進行檢測，結果顯示，樣本含百萬分之0.3的甲基汞。經風險評估後，中心認為對於魚蛋食用量較高的人士，或較容易受甲基汞影響的人士（如孕婦），長期食用相關食品，或會影響健康。

中心指食用魚蛋較多者或會受影響。iStock示意圖

 

中心已知會涉事食肆上述違規情況，並要求它們停售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控。

食安中心指，魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另世界衞生組織等機構早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）的汞含量可能較高。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計畫懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食這些魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。

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