生產力局「食品未來科技館」開幕 展出多款食品加工嶄新技術

香港生產力促進局（生產力局）致力推動食品科技的革新和進步，以提高業界的生產力和競爭力。生產力局「食品未來科技館」今日正式開幕，展出多款全球領先的食品加工嶄新技術，部份更榮獲國際科研獎項。 

「食品未來科技館」是全港首個展示食品科技原型的平台，展現供應鏈中不同流程的先進科技，藉以為業界提供實地考察及技術試驗的平台。館內展示的科技將定期更新，向食品行業介紹最新的技術。現時館內主要展示由生產力局開發的食品加工科技，包括「超聲波輔助解凍技術」、「高壓殺菌技術」、「CAPfresh冷電漿食品滅菌技術」及「液態冷凍技術」。 

生產力局「食品未來科技館」今天正式開幕。

其中，「高壓殺菌技術」和冷電漿滅菌系統應用範疇不同，但同樣能做到有效滅菌，以及延長食品保質期的效果，前者主要處理蔬果類食品，後者則可處理湯及飲品。 

活動由創新科技署署長潘婷婷、生產力局主席陳祖恒及生產力局總裁畢堅文揭開序幕，並邀請多位食品業界領袖在開幕禮上分享對食品科技發展的看法，鼓勵同業邁向先進製造，促進本港再工業化發展。 

生產力局「食品未來科技館」今天正式開幕。

生產力局綠色生活與創新部、食品科技研究及管理副主管雷凱茵表示，即使企業尚未有具體數碼轉型方案，也可以先和生產力局聯絡，再由局方前往公司做實體考察，並開會討論有甚麼政府資助可配合方案發展。

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