生产力局「食品未来科技馆」开幕 展出多款食品加工崭新技术

香港生产力促进局（生产力局）致力推动食品科技的革新和进步，以提高业界的生产力和竞争力。生产力局「食品未来科技馆」今日正式开幕，展出多款全球领先的食品加工崭新技术，部份更荣获国际科研奖项。 

「食品未来科技馆」是全港首个展示食品科技原型的平台，展现供应链中不同流程的先进科技，藉以为业界提供实地考察及技术试验的平台。馆内展示的科技将定期更新，向食品行业介绍最新的技术。现时馆内主要展示由生产力局开发的食品加工科技，包括「超声波辅助解冻技术」、「高压杀菌技术」、「CAPfresh冷电浆食品灭菌技术」及「液态冷冻技术」。 

生产力局「食品未来科技馆」今天正式开幕。

其中，「高压杀菌技术」和冷电浆灭菌系统应用范畴不同，但同样能做到有效灭菌，以及延长食品保质期的效果，前者主要处理蔬果类食品，后者则可处理汤及饮品。 

活动由创新科技署署长潘婷婷、生产力局主席陈祖恒及生产力局总裁毕坚文揭开序幕，并邀请多位食品业界领袖在开幕礼上分享对食品科技发展的看法，鼓励同业迈向先进制造，促进本港再工业化发展。 

生产力局「食品未来科技馆」今天正式开幕。

生产力局绿色生活与创新部、食品科技研究及管理副主管雷凯茵表示，即使企业尚未有具体数码转型方案，也可以先和生产力局联络，再由局方前往公司做实体考察，并开会讨论有甚么政府资助可配合方案发展。

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