朗屏爆炸|食安中心建議停電時關緊雪櫃 易變壞食物4小時後應棄置

2022-06-21 21:10

食安中心建議市民一旦遇上停電,應關緊雪櫃以延長食物保存時間。資料圖片
食安中心建議市民一旦遇上停電,應關緊雪櫃以延長食物保存時間。資料圖片

元朗朗屏傍晚發生電纜起火爆炸事件,天水圍、屯門等多處都有停電報告。食環署食安中心在社交平台提醒,一旦停電後將雪櫃同冰格門都關緊,將有助延長儲存食物時間;存放於雪櫃內的易變壞食物,在停電4小時後都應該棄置。

中心表示,當雪櫃同冰格門保持關閉時,一旦停電後雪櫃可安全保存食物2至4小時;全滿的冰格可保存48小時;而半滿的冰格則可保存24小時。 

當供電恢復後,中心建議市民可採取「4小時/2小時原則」去處理食物,即一旦停電4小時或更長時間後,切勿以試食去判斷食物能否安全食用,因為食物的味道或氣味未必反映其已經會變壞。建議市民若不確定易壞食物是否仍能安全食用,就應直接丟掉。至於可在室溫下儲存的食物相對不易變壞,若存放在雪櫃或冰格內,即使停電過後亦未必須即時棄置。 

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