食安中心FB發文 提醒市民勿進食淡水魚魚生

衞生署衞生防護中心早前公布新增多宗有關侵入性乙型鏈球菌群組爆發個案，都與處理未經烹煮的淡水魚和水產有關。

食物安全中心今日於Facebook發文，指香港禁售淡水魚魚生已有三十多年，同時再次提醒市民生食淡水魚（例如鯇魚、大頭魚、山斑魚），隨時有機會感染寄生蟲和致病菌，嚴重更可能有生命危險。

食安中心同時提醒市民，進食其他含淡水魚的菜式，例如火鍋或魚片粥時，記得確保魚片徹底煮熟才進食。而涼拌魚皮亦必須在徹底煮熟後 (即中心溫度達攝氏75度及煮最少30秒)，再用潔淨食水冷卻。同時亦建議下單前，先詢問食肆職員魚皮的生熟程度，避免進食生或未經煮熟的魚皮。