星島日報

【健康Talk】小寒謹記保暖抗寒 桂圓茶益氣血

2021-01-05 16:15
桂圓茶有助驅寒。網上圖片
桂圓茶有助驅寒。網上圖片

小寒乃「冷氣積久而為寒,小者未至於極也」,由於還未到冬季最冷的時候,故此節氣為小寒。天文台預測,明早較涼,星期四稍後顯著轉冷,星期五、六早上市區氣溫下降至8度左右,新界再低兩三度,下周初天氣持續寒冷。市民要注意禦寒。

根據醫院管理局介紹,雖然天氣寒冷,但仍要進行多些體育運動,舒筋活絡,暢通氣脈,人的抗寒能力才自然提升。比如瑜伽、太極、散步、慢跑、晨運等,都是適合冬季的運動。

小寒時節運動原則必定在太陽出來後才開始運動,借日光以助體內陽氣升發。熱身運動不可馬虎,必待身體暖和後再脫衣鍛煉。運動量要適中,切勿大汗淋漓,以損陰津。運動後要及時穿衣,避免寒邪侵襲。飲食方面,小寒仍處於「三九」寒天的時期,故此飲食養生大致跟「冬至」相同。

市民要注意保暖。資料圖片
市民要注意保暖。資料圖片


台灣有醫生建議,暖心暖身體、提高體溫是小寒養生的兩大重點。因為體溫是身體免疫力的關鍵,低體溫、冷體質,在氣溫變化時更容易不舒服。讓身體溫暖起來,是養生第一步。

日常生活5件事情要注意,民眾無須刻意在寒冷的清晨起床運動,只要減少搭車、多步行。空閒時穿上好走的鞋去走路,走到全身暖烘烘這樣就可以。夜晚入睡穿襪,不但保暖,還更容易熟睡。日常衣著盡量覆蓋身體肌膚,不露肩、不露肚、不露大腿,帽子圍巾拿出來用,善用物理方式阻絕寒氣入侵。

醫生指,許多消炎止痛藥都有解熱的功能。務必檢視自身身體狀況,若無特別需要不應服藥把體溫降下來。民眾亦可以飲用熱飲,例如和暖水或薑茶,代替汽水或其他含糖飲料。多選燉煮的溫帶地區料理,少吃涼拌的熱帶地區菜餚。

民眾亦宜靜心理氣。「心寒」不只是形容詞。心情鬱悶、冷漠、厭世、傲慢,或是長期處於緊張不安的狀態,會使體溫降低。心理因素造成的低體溫,透過浸泡、足浴、手捧一杯熱飲或是進食辛香溫熱的美食,都能改善。而自我紓壓,像是透過善念、善意、善行等種種利益他人的行為、良善的念頭,從「暖心」下手,身體也會逐漸暖和起來。

營養師建議,小寒時節最好的溫和飲品是桂圓茶。桂圓性味乾溫、補氣,天寒的日子裡,茶飲中加入桂圓正可補身。在食品或茶飲中放進桂圓,就能加強甘溫,補心脾、益氣血。

生薑桂圓茶

食材桂圓肉乾數顆、生薑1片、片糖適量

用熱水溫燙茶杯,瀝乾水分,以提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。然後把桂圓肉和生薑一起放入杯子中,然後倒入熱水中,放上蓋子,燜8分鐘,然後放入片糖,調均勻即可。

紅棗桂圓煮雞蛋

食材包括桂圓10顆、紅棗6顆、雞蛋1隻、枸杞少許、片糖適量。

先把紅棗和桂圓沖洗,煲內加大概4碗水的量,煮的時候水不要太多,先讓紅棗桂圓浸泡半小時,然後再放上煲蓋,中火煮至水滾,轉小火再煮20分鐘,煮到桂圓、紅棗漲起來。然後在煲內敲入1隻雞蛋,注意不要攪拌令雞蛋散開變蛋花。

按照自己口味加入紅片糖,或者放冰糖也行,片糖有祛風散寒的作用。放洗乾淨的枸杞進去,再煮5分鐘即可出鍋,枸杞不用煮太長時間,太久了反倒會破壞營養。一碗桂圓紅棗煮雞蛋就做好了。

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