【健康Talk】過年飲食過度易誘發急病 專家教你點食先健康

歡度佳節，自然少不免開懷吃喝，然而為防引來後遺症，飲食上還是須慎加選擇，尤其一些容易誘發急性病患的食品及飲料，必須適可而止，淺嘗為妙。

小心痛風來襲

家營營養中心營養師吳瀟娜說：「進食含『嘌呤』的食物後，代謝過程中會產生尿酸，如過量進食，當尿酸超出可從尿液中排泄的分量，便會沉積在關節、皮膚或腎臟，引致發炎及疼痛。」含高嘌呤食物主要來自肉類、海鮮、內臟和酒品，節日飲食最易吃過量肉類及喝酒，肥牛、中餐的小炒和海鮮、倒數時喝酒等等，都屬高嘌呤飯聚陷阱。建議大餐後宜多飲水，可助加快尿酸排泄，當然最好是避免連續多餐大吃大喝，以減少腎臟負荷。

急性腸胃炎是另一常見問題，節日期間外出進食次數增加，除要留意餐廳 生情況，大家亦須注意自身的進食習慣。通常吃自助餐或火鍋較容易「中招」，因自助餐食物長時間擺放，吃火鍋則有機會進食了未煮熟的海鮮或肉類。建議改為多選吃熟食、進食前徹底潔手，以及選擇 生情況良好的餐廳，以減感染腸胃炎風險。

膽石致餐後腹痛

吳瀟娜續指，膽石引發急性痛，是另一樣常見的節後病患。膽囊負責分泌膽汁幫助消化，經常進食高脂食物、肥胖、女性達四十歲或以上等，均屬高風險因素。通常膽石引起的痛楚都在飯後，尤其大吃大喝後，伴有過飽的腹脹、打嗝或胃痛感覺，容易誤以為只是消化不良，初發者會不以為然，但當病情持續，期後病發便會出現突發性腹痛，如膽石阻塞了膽囊出口，加上被細菌感染，更可引發急性膽囊炎，疼痛會加劇及令人嘔吐。

建議吃大餐時，盡量以蔬果的食用比例佔多為主，因足夠的纖維有助減少壞菌滋長，以減低消化系統感染風險，而且能提供一定的飽足感，可減少整體進食過量的機率。