星岛日报

【健康Talk】过年饮食过度易诱发急病 专家教你点食先健康

2020-01-17 17:08

欢度佳节,自然少不免开怀吃喝,然而为防引来后遗症,饮食上还是须慎加选择,尤其一些容易诱发急性病患的食品及饮料,必须适可而止,浅尝为妙。

小心痛风来袭

家营营养中心营养师吴潇娜说:「进食含『嘌呤』的食物后,代谢过程中会产生尿酸,如过量进食,当尿酸超出可从尿液中排泄的分量,便会沉积在关节、皮肤或肾脏,引致发炎及疼痛。」含高嘌呤食物主要来自肉类、海鲜、内脏和酒品,节日饮食最易吃过量肉类及喝酒,肥牛、中餐的小炒和海鲜、倒数时喝酒等等,都属高嘌呤饭聚陷阱。建议大餐后宜多饮水,可助加快尿酸排泄,当然最好是避免连续多餐大吃大喝,以减少肾脏负荷。

急性肠胃炎是另一常见问题,节日期间外出进食次数增加,除要留意餐厅 生情况,大家亦须注意自身的进食习惯。通常吃自助餐或火锅较容易「中招」,因自助餐食物长时间摆放,吃火锅则有机会进食了未煮熟的海鲜或肉类。建议改为多选吃熟食、进食前彻底洁手,以及选择 生情况良好的餐厅,以减感染肠胃炎风险。

胆石致餐后腹痛

吴潇娜续指,胆石引发急性痛,是另一样常见的节后病患。胆囊负责分泌胆汁帮助消化,经常进食高脂食物、肥胖、女性达四十岁或以上等,均属高风险因素。通常胆石引起的痛楚都在饭后,尤其大吃大喝后,伴有过饱的腹胀、打嗝或胃痛感觉,容易误以为只是消化不良,初发者会不以为然,但当病情持续,期后病发便会出现突发性腹痛,如胆石阻塞了胆囊出口,加上被细菌感染,更可引发急性胆囊炎,疼痛会加剧及令人呕吐。

建议吃大餐时,尽量以蔬果的食用比例占多为主,因足够的纤维有助减少坏菌滋长,以减低消化系统感染风险,而且能提供一定的饱足感,可减少整体进食过量的机率。

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