輕鬆養生｜大寒補脾益氣 溫陽補腎

大寒在每年西曆一月二十日或二十一日。這節氣氣候比較乾燥，降雨量較少，亦常有寒潮天氣。大寒時節天氣寒冷，應注意防寒保暖，防止凍瘡和促進四肢血液循環，人體應固護精氣，滋養陽氣，將精氣內蘊於腎，化生氣血津液，促進臟腑生理功能，不宜劇烈運動，以色出汗過多，導致體內陰精虧損、陽氣耗散。

小董貼士：

由於大寒是一年中最後一個節氣，並與立春交接，所以在飲食上與小寒也略有不同。首先，大寒是呼吸道傳染性疾病的發病高峰期，應多吃溫散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾。其次，要順應季節的變化逐漸減少進補量。同時，進補中應加入適量具升散性質的食材，為適應春天升發特性做準備。使用鴿蛋，因含大量優質蛋白質及少量脂肪，易於吸引，對所有年齡人士皆合適，並有補肝腎、益精氣及豐肌膚之功效，是蛋類中最貴的一種，但食之絕對有益，是食療中的佳品。

海馬陳皮薑茶煲鴿蛋

材料（四人份）：

海馬十克、紅棗六粒、陳皮十二克、瘦肉適量、生薑六片、鴿蛋十二隻。

做法：

一、鴿蛋煲熟去殼備用。

二、其他材料用六碗水煲約三十分鐘。

三、加入熟鴿蛋慢火再煲二十分鐘即可。

查詢：2338 0616 / 2338 9090

小董

 

原文刊於《頭條日報》