樂●活|迎虎年最緊要「糕」興

2022-01-15 15:15
 之前介紹過一啲由餅店推出嘅新口味賀年糕點,如果鍾情酒店中菜廳出品的話,一樣選擇多多!

香港JW萬豪酒店米芝蓮一星中菜廳萬豪金殿就有金箔棗皇年糕及金殿蘿蔔糕,前者選用山西紅棗皇,取其棗味香濃,養顏補氣,製作時只取棗肉做成棗蓉,再加入椰汁、糯米粉及甘庶片糖,最後飾以金箔增添氣派。金殿蘿蔔糕則採用本地上乘臘腸,配以日本瑤柱、蝦米、蘿蔔及粘米粉,吃下齒夾留香,回味無窮。供應期由1月24日至30日。

香港喜來登酒店天寶閣中菜廳就準備了椰汁賀年年糕 及賀年臘味蘿蔔糕。用上頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米匠心製作傳統的椰汁年糕,入口清甜不膩、柔軟煙韌。至於賀年臘味蘿蔔糕嘅表面鋪滿色澤金黃嘅日本元貝,內有清甜蘿蔔及臘味。師傅先將半肥瘦的臘腸切成扁身幼粒,炒香後再加進已煮軟的蘿蔔粗條粉漿,再蒸上個半小時至凝固,最後鋪上元貝絲,務求每一口蘿蔔糕,不論是煎、炒或蒸煮,均能吃出絲絲分明,口感札實的蘿蔔絲,以及臘味與元貝的鹹香美味。1月25日前預訂年糕系列可享85折優惠。

馬哥孛羅酒店香港就有酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手自家製作、絕無添加防腐劑嘅瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕 及清香馬蹄糕。其中瑤柱蘿蔔糕以清遠入口的新鮮蘿蔔加入臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱炮製;金箔椰汁年糕就用上頂級純蔗糖、新鮮即磨濃滑椰漿及糯米粉製造,煙韌細滑、清甜不膩,更綴以金箔,貴氣非凡;清香馬蹄糕則採用來自桂林、以天然水源栽種的新收馬蹄製作,爽甜輕怡津。賀年糕點以威猛的老虎頭為主題設計,寓意大眾於新一年虎虎生威,即日起可於馬哥孛羅咖啡廳購買,而於1月16日或之前訂購更可以優惠價入手。 

香港天際萬豪酒店嘅櫻花蝦蘿蔔糕就用上特級瑤柱及份量十足的櫻花蝦和臘味作材料,味道鮮美;傳統黑糖椰汁年糕以優質黑糖精製而成,入口軟滑彈牙,而糕面添上由椰汁年糕製成的立體錦鯉,寓意「年年有餘」和「鯉躍龍門」,一對錦鯉栩栩如生,意頭十足。兩款糕點皆為萬豪中菜廳自家出品,即訂即製,不含防腐劑,配以特別設計的紅色禮盒盛載。

 除咗直接喺酒店訂購,KKDay亦聯承多間酒店推出賀年糕點,當中包括:

香港文華東方酒店文華餅店:鴻運年糕、黃金馬蹄糕 、瑤柱蘿蔔糕及期間限定的米芝蓮星級食府文華廳 x大師姐遠年陳皮蘿蔔糕,優惠低至85折。

香港港麗酒店:金葉庭錦鯉年糕,以錦鯉造型設計,呈鯉躍龍門姿態,寓意年年有餘,更特意減低甜度,讓賀年滋味更顯清怡。

九龍酒店龍逸軒:櫻花蝦瑤柱臘味日本蘿蔔糕和椰汁馬蹄桂花糕

港島海逸君綽酒店君綽軒 :法國鵝肝醬臘味芋頭糕、黑松露蘿蔔糕、紫薯金箔年糕和「增城蔗糖椰汁年糕 

海景嘉福洲際酒店海景軒:奶皇珍珠年糕、大展鴻圖年糕、紫薯臘味芋頭糕和臘味瑤柱蘿蔔糕。

香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒:沖繩黑糖紅豆椰汁年糕、黑松露臘味蘿蔔糕和西班牙火腿臘味芋頭糕

六國酒店粵軒 :瑤柱蘿蔔糕、鴻運椰汁年糕、黃金馬蹄糕及五色雲豆茶皇糕

歷山酒店 :元貝櫻花蝦蘿蔔糕

英皇駿景酒店駿景軒:蘿蔔糕,椰汁年糕和馬蹄糕

咁多選擇,相信總有幾款啱心水啦!

 

作者:Laurie Wu(愛保健愛旅遊愛購物的熟女)
lohaslaurie@gmail.com

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